Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Aliments

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La llet materna perd propietats si es congela?

Si la mare no pot posar al nen al pit, però vol seguir amb la lactància materna, és un bon pla treure la llet i donar-la-hi després en biberó?

lactancia materna biberon Imatge: Burst

Sobre la llet materna, com reconeixen des de l’Associació Espanyola de Pediatria (AEP), “la llet fresca recentment extreta és la que conserva el major nombre de propietats. La refrigeració, la congelació i l’escalfament a altes temperatures produeixen canvis en la composició de la llet materna. Per això, la llet fresca és la que ha d’usar-se en primer lloc, sempre que sigui possible”. Però i si no es pot? I si a la mare li resulta impossible posar al seu bebè al pit, però desitja seguir amb la lactància materna? Què pot fer? Una alternativa és treure la llet, congelar-la i donar-la-hi a un altre moment en biberó. T’expliquem a continuació com procedir per conservar-la en òptim estat.

Com congelar la llet materna perquè no perdi les seves propietats

Moltes mares recents que preveuen incorporar-se al treball o estar absent un temps no opten per la lactància artificial. Prefereixen extreure’s la llet i la congelen organitzant així el seu propi banc de llet a casa. D’aquesta manera, els seus fills podran seguir alimentant-se de manera natural.

No obstant això, la doctora Marta Cabrera Lafuente, neonatóloga de l’Hospital Universitari La Pau (Madrid), assegura que és important dur a terme aquesta pràctica amb mesures d’higiene òptimes a fi d’evitar la deterioració de la llet per una mala conservació, amb la consegüent aparició de bacteris. Quins? Segons l’especialista, és convenient:

  • ✅ Netejar bé el sacaleches amb aigua i sabó després de cada ús. Esterilitzar-ho una vegada al dia i assecar-ho bé.
  • ✅ Utilitzar un congelador de -18 ºC.
  • ✅ Emprar, preferiblement, recipients de cristall per guardar la llet materna.
  • ✅ Anotar la data de congelació.
  • ✅ Consumir abans dels sis mesos.
  • ❌ No barrejar mai els biberons amb menjar.

És veritat que la congelació redueix algun dels components immunològics, però resulta un bon mètode per continuar amb la lactància materna en situacions d’absència de la mare o en cas de sobreproducció. De fet, la llet materna és l’únic aliment recomanat per l’Organització Mundial de la Salut (OMS) per als primers sis mesos de vida del nen i, al costat d’altres apropiats per a l’edat, fins que compleixi els dos anys d’edat. Perquè, en realitat, són molts els beneficis que reporta al bebè i a la mare.

En aquest sentit, el Comitè de Nutrició i Lactància Materna de l’AEP assenyala en una de les respostes a les preguntes més freqüents sobre la lactància materna el següent: “Encara que les substàncies protectores de la llet materna eviten el creixement bacterià, quantes més bacteris desapareixen, més defenses es gasten de la llet, per això, l’ideal és refredar ràpidament la llet extreta (en un recipient amb aigua freda) i després congelar-la al més aviat possible. Si es realitza l’extracció a casa i la llet no es va a utilitzar aquest mateix dia, el millor és congelar-la. Si es realitza l’extracció fora de casa, cal conservar-la en una neverita portàtil amb frigolines i congelar-la quan s’arribi a casa”.

A més, la mateixa organització sosté que les seves propietats antibacterianas permeten el seu emmagatzematge per períodes perllongats de temps, però en determinades condicions. En el cas de la congelació de la llet madura, és important el congelador:

  • Si està dins de la mateixa nevera: dues setmanes.
  • Si és part de la nevera, però amb portes separades (tipus combi): tres o quatre mesos (perquè la temperatura varia quan la porta s’obre amb certa freqüència).
  • Si és un congelador separat, tipus comercial, amb temperatura constant de -19 ºC: sis mesos o més.

En canvi, com es recull en l’anàlisi de la recerca ‘Seguretat i control d’infeccions en la llet materna’, de Medela, el procés òptim de congelació recomanat és a –20 °C durant un període de fins a tres mesos. Segons el mateix document, “als tres mesos es manté el contingut de vitamines A, I i B, proteïnes totals, grassa, enzims, lactosa, zinc, immunoglobulines, lisocima i lactoferrina, encara que pot presentar-se una pèrdua de vitamina C en el transcurs d’un mes”. Quant a la proliferació bacteriana reconeix que “no és un problema significatiu durant les sis primeres setmanes”. No obstant això, sobre la capacitat antibacteriana afirma que sol ser menor que la de la llet fresca a causa de la pèrdua de cèl·lules vives com els fagòcits.

També cal recordar que en maternitats i hospitals es disposa de bancs de llet materna on, de manera voluntària, les mares donen regularment la seva llet: aquesta es pasteuritza per produir un aliment segur biològicament per als bebès prematurs o els nounats ingressats en les unitats de neonatología.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions