Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La prevenció de la salmonelosis requereix una correcta manipulació de l’ou

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 10 de Juny de 2002

Per aquest motiu, l’Institut d’Estudis de l’Ou ha emès un comunicat en el qual ofereix una sèrie de normes que ha de complir el consumidor per evitar que es produeixin infeccions alimentàries per salmonel·la, una de les més freqüents durant els mesos de calor.

Algunes de les principals recomanacions presentades fan referència a l’estat de l’ou, que ha de presentar sempre una pela intacta i neta. Aquesta aporta a l’ou una estructura que fa difícil la seva contaminació i la penetració de gèrmens des de l’exterior.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions