Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La seguretat en l’elaboració de llaminadures

Dolços com a caramels o xiclets estan subjectes a normes tècnic-sanitàries que s'han de complir en tot el procés d'elaboració
Per Marta Chavarrías 10 de novembre de 2010
Img gominolas

El terme “llaminadures” engloba diferents dolços com els caramels (que aglutinen la major demanda), xiclets o confitis. El denominador comú d’aquesta gran varietat de productes, tant per la seva forma com pels colors, és el públic al que es dirigeixen, sobretot, infantil i juvenil, si ben no s’exclou a la resta de consumidors. Aquesta particularitat fa que les normes que els regeixen tinguin en compte factors d’aquest sector més sensible. L’etiquetatge, la manipulació i higiene, així com els processos de producció, són alguns punts sobre els quals recau una major atenció.

Imagen: o que continguin joguines petites que puguin confondre’s amb un dolç.

  • En casos d’intolerància al gluten o al·lèrgies, llegir bé l’etiquetatge per comprovar que el dolç no conté substàncies tòxiques.