Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La síndria és una de les millors fonts de licopeno, segons un estudi nord-americà

El licopeno, que actua com a antioxidant carotinoide, podria retardar la malaltia cardíaca i alguns tipus de càncer

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 21 de Setembre de 2006

El mètode, denominat Fish, permet aprofitar les pèrdues de les collites, que oscil·len d’un 15% a un 25% a causa de magulladuras o deformacions de les síndries. Malgrat tot, el producte pot aprofitar-se per a l’extracció de licopeno, ja que l’aparença exterior no té cap efecte en el contingut nutritiu.

Es tracta d’un mètode, asseguren els experts, que respecta la composició cel·lular de la síndria. En fruites i vegetals com a tomàquets, guayaba i aranges, el licopeno es troba de forma natural.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions