Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La Universitat de Castella-la Manxa participarà en la col·lecció espanyola de safrà i espècies afins

Els experts participen en la creació d'una col·lecció nacional de safrà dirigida a pal·liar l'erosió genètica que ha sofert el cultiu.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 27deJuliolde2005

El treball, finançat per l’Institut Nacional de Recerca i Tecnologia Agrària i Alimentària (INIA), també desenvoluparà una àmplia varietat de genotips d’espècies del mateix gènere Crocus, potencials portadores de gens d’interès per a la millora del cultiu. El grup de l’IDR realitzarà la prospecció i recol·lecció de germoplasma de Crocus a Espanya Occidental, així com la posada a punt de tecnologies de conservació exsitu.

Els altres equips són el Centre de Recerca Agrària d’Albaladejito (Conca), pertanyent a la Conselleria d’Agricultura i que coordina aquest projecte i serà el grup responsable de la conservació, manteniment i gestió de la col·lecció; i expert de l’Escola Tècnica Superior d’Enginyers Agrònoms de València, que s’encarregaran de dur a terme la prospecció i recol·lecció en l’Espanya Oriental i l’elaboració de la llista de descriptors per a la caracterització d’aquest grup de plantes.

Per a José Antonio Fernández Pérez, director del grup de Biotecnologia de l’IDR, «la situació actual del safrà a Espanya és alarmant ja que la reducció de superfície conreada que ha sofert el cultiu en les últimes dècades ha estat espectacular i actualment només es conreen uns pocs centenars d’hectàrees a Espanya, gairebé totes a La Manxa». Per aquest motiu és imprescindible una actuació ràpida que intenti evitar la pèrdua de biodiversitat en aquest cultiu.

Ara, el més urgent és, per a l’expert, «conservar els genotips utilitzats en un banc de germoplasma que garanteixi la seva preservació en cas que continuï desapareixent de les zones de cultiu». El safrà, que pertany a les Iridáceas, és l’únic d’aquesta espècie que s’ha utilitzat extensament en la indústria agroalimentària, a causa del poder colorant i aromatizante dels estigmes de les seves flors. Es tracta d’una planta estèril de propagació exclusivament vegetativa mitjançant una estructura bulbosa denominada corm.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions