Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La Universitat de La Rioja desenvoluparà un projecte per millorar la qualitat del raïm

La UR i Cellers De La Rioja col·laboren en el projecte

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 29deSetembrede2005

A més, el projecte preveu establir un mètode rigorós d’avaluació de la qualitat del raïm en camp abans de la seva arribada al celler d’elaboració. El sistema ha de ser ràpid en el diagnòstic i ha de permetre classificar els raïms per realitzar una elaboració separada per qualitats. A més, el mètode ajudarà a pagar el raïm al proveïdor en funció de la qualitat i conscienciar als productors per utilitzar pràctiques de cultiu orientades a la qualitat i que siguin respectuoses amb el medi ambient.

Segons els experts, l’avaluació de la qualitat del raïm mitjançant tècniques ràpides i fiables és vital per al sector vitivinícola. Actualment, no existeix cap mètode global d’avaluació de la qualitat en camp o en la fase de recepció del raïm en el celler. Alguns cellers utilitzen només un o diversos paràmetres per avaluar la qualitat de , un sistema que no permet establir una relació amb la qualitat final del vi, asseguren els experts.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions