Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La Universitat de León imparteix un curs sobre la seguretat alimentària i traçabilitat en vins

Aquest seminari aprofundirà en les propietats del vi, la seva cultura i la forma de degustar-ho

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 05 de Octubre de 2006

Fins al proper 19 de desembre, els participants en aquest seminari aprofundiran en el coneixement de les propietats del vi, la seva cultura i la forma de degustar-ho. Així mateix, se’ls proporcionaran els coneixements necessaris per a la implantació d’un sistema eficaç de seguretat alimentària en el celler. El curs consta de quatre mòduls. El primer, titulat «Enologia», abordarà les tècniques d’elaboració, criança i embotellat dels brous.

El segon, «Control de qualitat, seguretat alimentària i traçabilitat», proporcionarà nocions bàsiques de química elemental, mentre que el tercer s’ocuparà de l’anàlisi sensorial i la teoria i pràctica del tast. Finalment, en el quart mòdul es realitzaran visites a cellers de les denominacions Vins de la Terra de León i Bierzo.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions