Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La Universitat de Màlaga aplica la biotecnologia per millorar la textura de la maduixa

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 11 de Desembre de 2009
La maduixa té una mitjana de vida molt curta després de la seva recol·lecció, per la qual cosa el procés que segueix aquest grup de treball és el d'avaluar l'efecte del "silenciamiento" de diversos gens encarregats de codificar enzims que intervenen en la degradació de la paret cel·lular durant la maduració del fruit. Aquest projecte, finançat pel Ministeri de Ciència i Innovació, va sorgir en els anys 90, en un context europeu, en el qual es van obrir diverses línies de recerca, on aquest grup es va decantar pel paper dels gens que controlen la duresa del fruit.

L'aplicació en l'àmbit comercial queda "encara lluny, ja que no es poden comercialitzar fruites transgèniques", van explicar els directors del projecte, José Ángel Comprat Carmona i Miguel Ángel Quesada. No obstant això, sí que s'han obtingut ja plantes de maduixa amb fruits més ferms, van afegir. "Busquem que les característiques de la maduixa siguin millors per a la seva conservació", van assegurar els investigadors, ja que això beneficiaria la durada postcosecha del fruit fresc i les característiques de productes processats, com la melmelada.

Aquest equip científic va comprovar que la inhibició dels citats gens disminueix de forma significativa el reblandecimiento del fruit madur i perllonga la seva vida després de la collita sense afectar a altres qualitats, com el pes i el color. S'estableix així com el primer grup de recerca espanyol que ha treballat a la tecnologia de regeneració i la transformació amb la planta de la maduixa, per enfocar després la recerca a conèixer quins eren les causes del reblandecimiento d'aquest fruit.

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte