Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La Universitat de Navarra investiga la qualitat del raïm

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 05deAbrilde2004

La Fundació Genoma Espanya té previst aportar, durant tres anys, dos milions d’euros per a identificar els gens responsables de la qualitat del raïm. En això treballen sis grups d’investigadors que centren en l’estudi en el raïm de taula, en concret en l’anàlisi de la varietat de raïm de taula Moscatell Hamburg. Paral·lelament, al Canadà es realitzarà el mateix estudi amb raïm de vinificació de la varietat Cabernet Sauvignon.

Els experts de la Universitat de Navarra, dirigit per Manuel Sánchez-Díaz, aporten un model de cultiu desenvolupat en els seus laboratoris. Es tracta d’una estaquilla que en quatre mesos aconsegueix una planta amb el seu ram de raïm. Aquestes plantes poden conrear-se en les condicions de variabilitat ambiental que es precisin i constitueixen la base per a l’estudi genètic posterior en altres centres que integren el projecte, que són el Consell Superior de Recerques Científiques (CSIC), el Centre Nacional de Biotecnologia, la Universitat d’Alacant, els Instituts de Recerques Agràries de Múrcia, Madrid i Junta d’Andalusia.

“Als quatre mesos de plantar un sarment en un petit test s’aconsegueix un ram de raïm similar al que produeix la vinya. S’obtenen, per tant, tres collites a l’any”, assegura Manuel Sánchez-Díaz. Els experts de la Universitat de Navarra treballen des de fa anys en estudis sobre la vinya, en alguns casos en col·laboració amb l’Estació de Viticultura i Enologia de Navarra (EVENA) i amb les universitat de Bordeus.

Ara com ara, els sarments de Moscatell Hamburg esperen en les cambres frigorífiques el moment de ser plantats per a començar el projecte que revelarà la basi genòmica de la qualitat del raïm i les modificacions que l’ambient produeix en la qualitat final.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions