Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

La utilització d’una coberta vegetal i diferents dosis de reg ajuda a controlar la qualitat de la vinya

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 16 de Març de 2010

El centre tecnològic NEIKER-Tecnalia investiga la influència que té la utilització d’una coberta vegetal temporal i diferents dosis de reg -en sòls de tàlveg i pendent característics de Rioja Alabesa- sobre la producció, el vigor de les vinyes i la qualitat del raïm i el vi. Els primers resultats mostren una reducció de la disponibilitat hídrica del vinyer, que es reflecteix en una disminució de la producció i vigor, així com en una millora dels paràmetres de qualitat en most i vi. El conjunt de conclusions de l’estudi pot ajudar al viticultor a conèixer millor el seu vinyer i a modificar les seves pràctiques de cultiu, amb l’objectiu d’obtenir la millor qualitat possible.

La prova es va dur a terme durant 2008 en una parcel·la de Rioja Alabesa pertanyent a la Denominació d’Origen Qualificada Rioja. L’assaig va estudiar com diferents pràctiques de maneig afectaven a la producció, al vigor i qualitat del raïm i el vi obtinguts. Es van identificar dos tipus de sòl característics de Rioja Alabesa: un sòl en pendent amb una profunditat mitjana de 70 centímetres i molt exposat a erosió, i un sòl en tàlveg amb una profunditat mitjana de 150 centímetres. Es van provar diferents dosis de reg i dos manteniments de sòl: laboreo convencional i implantació d’una coberta vegetal temporal. El laboreo va consistir en cinc passades anuals de maquinària per a neteja d’herbes adventícies i ventilació de sòl, mentre que la coberta va estar formada per un cultiu d’ordi als carrers del vinyer, de manera que competeixi amb la vinya i protegeixi el sòl enfront de l’erosió.

NEIKER-Tecnalia va realitzar un seguiment en profunditat del cultiu, pel que es va mesurar el pes de fusta de poda (relacionat amb el vigor), la producció i el pes de la baya. A més, es van prendre mesures de diàmetre total del pàmpol i del potencial hídric de la tija al migdia solar, per observar el creixement i l’estat hídric del cultiu. També es van analitzar paràmetres de qualitat en most, com el grau probable d’alcohol, acidesa total, àcid málico, àcid tartàric i pH, així com paràmetres de qualitat relacionats ja en el vi (intensitat colorant, índex de polifenoles totals, antocianos i potassi).

El tractament de tàlveg amb laboreo i sense reg va presentar els majors valors de vigor, producció i pes de baya, i menors valors en grau probable i pH. A més va obtenir els nivells més baixos en els paràmetres de qualitat en vi, entre els quals va destacar l’índex de polifenoles totals. Per contra, el tractament de pendent amb coberta vegetal i reg oferia els valors més alts quant a paràmetres de qualitat del vi i els més baixos en productivitat. Es va apreciar també durant tot el cicle del cultiu més humitat a la zona de tàlveg que a la zona de pendent.

Es va concloure així que un sòl amb un menor potencial qualitatiu com és el sòl de tàlveg pot produir raïm de similar qualitat que la zona de sòls de pendent, que en principi produeix raïms de major qualitat. Per tant, la introducció de cobertes vegetals pot portar a un millor control productiu i a una homogeneïtzació de la qualitat, un resultat que pot ser d’interès pel viticultor amb la finalitat d’aconseguir una millor planificació i gestió de les seves parcel·les de cultiu. L’ocupació d’una coberta vegetal pot ser una eina que disminueix la disponibilitat d’aigua de la vinya i, a més, redueix el risc d’erosió inherent als sòls en pendent.

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions