Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

L’aigua de l’aixeta, és de qualitat?

L'aigua que surt de l'aixeta segueix un sistema de controls, vigilància, processos i anàlisis que garanteixen la seva potabilitat
Per Marta Chavarrías 20 de agost de 2015
Img grifo vaso hd
Imagen: jurisam

L’aigua de l’aixeta és potable al nostre país. Segons l’Organització Mundial de la Salut (OMS), “l’aigua és essencial per a la vida i totes les persones han de disposar d’un subministrament satisfactori (suficient, innocu i accessible)”. Abans d’arribar a les nostres cases, l’aigua segueix un llarg camí en el qual exerceixen un paper important els controls, la vigilància i les anàlisis que garanteixen la seva potabilitat per minimitzar possibles riscos microbiològics o químics. L’objectiu és que l’aigua de l’aixeta compleixi amb una qualitat sanitària apta. Aquest article detalla com es garanteix la seva potabilitat i quins són els paràmetres de qualitat per a l’aigua de consum.

substàncies presents en l’aigua.

Els següents responsables seran els que corresponguin a cada comunitat autònoma, cada municipi en concret i, en última instància, cada consumidor, que també té la responsabilitat de vetllar per l’aigua potable que surt de l’aixeta, per exemple, mantenint en bones condicions la instal·lació interior.

Paràmetres per a l’aigua de consum

A Espanya, i segons informació del Ministeri de Sanitat, Serveis Socials i Igualtat, els paràmetres que s’apliquen per a l’aigua de consum (en el seu estat original o després d’un tractament que s’usa per beure, cuinar, preparar aliments, per a la higiene o altres usos domèstics) són quatre:

  • Microbiològics. Indiquen la contaminació biològica de les aigües. Els microorganismes patògens que afecten la qualitat de l’aigua solen arribar a través de la femta i d’altres restes orgàniques. Algunes dels bacteris patògens més comuns són Aeromonas spp., I. coli, Helycobacter pylori, Pseudomonas, Salmonella typhi, Shigella o Vibrio cholerae.

  • Químics. Arriben a través d’activitats industrials, agràries o ramaderes, així com d’aigües residuals d’origen urbà. Es controlen a través de normes de qualitat mediambiental destinades a evitar la deterioració i contaminació. El major problema d’aquestes substàncies és que persisteixen en el medi ambient i poden acumular-se en els teixits animals i vegetals.

  • Indicadors. La presència de les substàncies anteriors es relaciona amb el tractament i el control, o la percepció de les característiques organolépticas (olor, color, sabor o gust).

  • Radioactivitat. Aquesta contaminació es deu a la radioactivitat natural del terreny, i és més freqüent en aigües subterrànies.

Embotellar aigua de l’aixeta

A Espanya, la legislació permet envasar l’aigua procedent de la xarxa de proveïment públic. A Espanya s’envasen per a consum humà quatre tipus d’aigua: les aigües minerals naturals, aigües de deu, aigües preparades i aigües de consum públic envasades. Aquestes últimes són les que es coneixerien com a aigua de l’aixeta, la que es distribueix mitjançant xarxa de proveïment públic. S’envasen d’acord amb la normativa que regula els materials en contacte amb aliments i han d’indicar en l’etiqueta l’origen.