Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

L’EFSA avalua el risc del mercuri en el peix

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 25deMarçde2004

El Panell Científic sobre Contaminants en la Cadena Alimentària de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA, en les seves sigles angleses) ha emès un dictamen que inclou els possibles riscos per a la salut humana associats al consum d’aliments contaminats per mercuri.

El Panell Científic adverteix que no es disposa d’estudis específics sobre la ingesta en els grups considerats com a vulnerables, com els nens o les dones en edat fèrtil. Aquests estudis es portaran a curt termini. L’objectiu és determinar els riscos de l’exposició al metil-mercuri, que els experts asseguren que varien segons els països. Així, la ingesta màxima estimada per als consumidors europeus s’acosta, sense superar-los, als límits internacionalment reconeguts.

L’EFSA recomano, tenint en compte la importància nutricional del peix en la dieta, que els grups de població vulnerables triïn pescat d’entre un ventall més ampli que el que ofereixen les espècies que sembla que podrien acumular nivells superiors de metil-mercuri, com són els grans depredadors (peix espasa, tonyina i uns altres).

Tant l’EFSA com l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària recomanen el consum de peix i, igual que altres autoritats nacionals i internacionals, recorden que s’ha de menjar almenys dues porcions de peix per setmana.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions