Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Les empreses espanyoles d’alimentació es preocupen i compleixen les normes de bones pràctiques del sector

La majoria té un sistema d'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 23deMarçde2006

Aquests són els principals resultats d’un estudi de l’Associació IDtrack, en col·laboració amb DNV i Olzet, que va ser presentat en la recent Fira Alimentària de Barcelona.

Segons aquest treball, les normes són una preocupació fonamental o bastant preocupant pel 89,4% de les empreses alimentàries espanyoles. Actualment, el 90% d’elles segueix alguna norma del sector. Per a això, han hagut de superar unes dificultats, entre les quals destaca formar al personal. Tres de cada quatre creuen que existeixen massa normes al mercat. El 20,4% dels responsables de qualitat considera que la ISO 22000 hauria de ser la predominant.

Les certificacions, per la seva banda, no els suposen tanta inquietud com les guies i normes, ja que en aquest cas el 74,7% considera que és una preocupació. Una dada a tenir en compte és que el 87% de les empreses té alguna norma certificada. La comunicació d’aquesta certificació va dirigida al client.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions