Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Les receptes per a una seguretat alimentària global

Escassetat d'aigua, gana i degradació ambiental constitueixen alguns dels 'eixos del mal' en seguretat alimentària des d'una perspectiva global

Img 113

L’observatori internacional WorldWatch Institute ha presentat, un any més, el seu informe anual sobre l’estat del món. Sota el títol ‘Redefinir la seguretat mundial’, l’informe analitza les principals amenaces per a l’estabilitat del planeta, com la pobresa, associada sobretot a l’escassetat d’aliments, les malalties infeccioses i la inaccessibilitat a aigua potable. El document, presentat el passat 13 de gener a Washington i Barcelona simultàniament, fa una crida als governs perquè lluitin per garantir la seguretat humana i mediambiental.

Img
Imatge: WHO/P.Virot

Les malalties infeccioses, la gana, la falta d’aigua, la deterioració ambiental i la degradació dels sòls agrícoles són els principals reptes als quals els països han de donar resposta ja que són els «veritables eixos del mal» que amenacen la seguretat mundial, segons el WorldWtach Institute. Les dades ho corroboren, ja que segons l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO) la gana afecta a més de 800 milions de persones a tot el món. Però el que realment suposa una amenaça per a la seguretat alimentària són els nous problemes que han sorgit en els últims anys, com la pèrdua de cultius, la disminució de la diversitat ramadera i, sobretot, l’aparició de noves malalties, tant agrícoles com a ramaderes, assenyala l’informe.

En opinió dels experts que han redactat l’informe, l’accés a l’aigua potable continua sent un dels principals conflictes al món. A aquest accés, puntualitzen, estan privades més de 430 milions de persones. A tot això se li uneix el mal estat dels serveis de proveïment d’aigua i sanejament, que repercuteixen de forma directa en la salut de les persones i en la seva qualitat de vida A més, prop de 2.000 milions de persones sofreixen gana i deficiències nutritives cròniques.

Aigua potable

Segons el WorldWatch Institute, garantir la seguretat alimentària en tots els països és un dels màxims reptes a solucionar
Analitzades les xifres, s’observa un incompliment de l’adoptat al novembre de 2002 en el Pacte sobre Drets Econòmics, Socials i Culturals (CESCR, en les seves sigles angleses), quan es reconeix per primera vegada l’accés a l’aigua com un dret humà fonamental. Llavors, un total de 145 països van ratificar el CESCR International, un acord que propugnava el compromís a assegurar progressivament l’accés a l’aigua potable segura, de forma equitativa i sense discriminació.

Segons el pacte, «el dret humà a l’aigua atorga dret a tots a comptar amb aigua suficient, a preu assequible, físicament accessible, segura i de qualitat acceptable per a usos personals i domèstics». Malgrat tot, l’accés a l’aigua és encara insuficient, i constitueix una de les principals causes de pèrdua del mitjà de subsistència a les zones rurals i agreuja els conflictes.

Amb tot, el problema és molt més complex i va més enllà de les repercussions humanes ja que, segons les dades recollides ara en l’informe, la falta d’aigua potable és una de les principals causes de l’aparició de malalties animals. I garantir la seguretat alimentària en tots els països és un dels màxims reptes plantejats. Ja ho advertia, en 2003, l’informe L’estat de la inseguretat alimentària al món, segons el qual 842 milions de persones estan subnutridas. El problema continua sent el mateix, i ho agreugen nous conflictes com la degradació ambiental, el canvi climàtic i la pèrdua de la diversitat en espècies vegetals i animals, factors que afebleixen la seguretat alimentària, provocant un augment de malalties relacionades amb el consum d’aliments i de malalties infeccioses.

Objectius del Mil·lenni

Per al nou informe L’Estat del Món 2005, la resposta a tots aquests reptes ha de donar-se des d’un àmbit internacional. «És necessària una política de prevenció en la qual els països occidentals s’impliquin de forma preactiva per abordar les arrels de tots aquests problemes. La manera de lluitar contra la inseguretat és invertir a millorar l’estabilitat i el benestar dels països en vies de desenvolupament», reconeix Eric Assadourian, codirector de l’informe.

Per aconseguir-ho és essencial impulsar els Objectius del Mil·lenni, encara que para això fa falta que els països desenvolupats dediquin més fons a Ajuda Oficial al Desenvolupament.«Els diners que cada any es destina a despesa militar s’hauria de redirigir i invertir en desenvolupament, perquè això també és seguretat», corrobora Assadourian. L’informe proposa a més l’enfortiment de les institucions civils, inversions estratègiques en el camp de l’energia sostenible i la sanitat pública, la protecció dels sistemes ecològics i l’educació.

L'AMENAÇA MUNDIAL DE LA GRIP AVIARI

Els problemes plantejats per l’informe State of the World 2005 queden reflectits en els recents i inquietants brots de grip aviari que afecten als països asiàtics, malaltia que s’identifica per primera vegada a Itàlia fa més de cent anys i que actualment suposa una amenaça tant per a la cadena alimentària com per a la salut humana. El virus, detectat al desembre de 2003 en la República de Corea, s’ha estès a altres països asiàtics.

Segons dades de l’Organització Mundial de la Salut (OMS), el cep H5N1, la detectada ara, és particularment perillosa per la seva ràpida mutació amb tendència a adquirir gens de virus que infecten a altres espècies animals. En 1997, el cep H5N1 va demostrar la seva capacitat d’infectar directament a humans. És el que està succeint a Vietnam, que ha confirmat sis casos humans des de desembre de 2004, quatre d’ells amb resultat mortal.

Els experts coincideixen a afirmar que l’aparició d’una altra pandèmia de grip és inevitable i possiblement imminent. La majoria d’investigadors coincideixen a més en què la ràpida matança de la totalitat de la població d’aus de corral a Hong Kong en 1997 va evitar molt probablement una pandèmia. Ara, una prioritat immediata per reduir els riscos per a la salut pública mundial és detenir la propagació de l’epidèmia en les poblacions d’aus de corral, estratègia que redueix les oportunitats d’exposició humana al virus. Una solució és la vacunació de les persones amb alt risc d’exposició a les aus infectades, usant les vacunes més eficaces existents, contra els ceps circulants de la grip humana.

Des de l’organització sanitària internacional admeten que es precisa urgentment informació sobre l’extensió de la infecció gripal en els animals i en humans i sobre els virus gripales circulants amb la finalitat de poder avaluar els riscos per a la salut pública i determinar les mesures de protecció més idònies. L’informe mundial constata que els actuals sistemes de producció, tant agrícola com a ramadera, propicien l’aparició de noves malalties i fan més vulnerables les granges.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions