Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

L’Executiu valencià implantarà un sistema de traçabilitat per a la llet crua d’ovella i cabra

Incrementarà la garantia de seguretat alimentària als consumidors

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 03 de Novembre de 2011

La Conselleria d’Agricultura, Pesca, Alimentació i Aigua de la Generalitat Valenciana implantarà un sistema de traçabilitat, denominat LLETRA Q (Llet, Traçabilitat i Qualidad), per a la llet crua d’ovella i cabra en 2012. L’objectiu de la mesura és millorar el control de la traçabilitat i de la qualitat d’aquest producte, “la qual cosa suposa augmentar la transparència en el sector làctic, des de l’explotació productora fins a la indústria transformadora, així com la garantia de seguretat alimentària als consumidors”, va destacar la Conselleria d’Agricultura.

La LLETRA Q, que s’articula a través d’una plataforma web, està dividida en dos mòduls informàtics: el Mòdul de Traçabilitat i el Mòdul de Qualitat, encara que en principi està previst que solament s’engegui el proper any el bloc de traçabilitat en el sector oví i caprí, va precisar la Conselleria. El sistema identificarà i registrarà a tots els agents, establiments, contenidors, la recollida, el transport, l’emmagatzematge i el tractament de la llet crua d’ovella i cabra.

La Conselleria calcula que la mesura afectarà a un total de 210 ramaders, 198 productors de caprí de llet i 12 d’oví de llet, així com a les 29 indústries làctiques i les seves 106 sitges, a 120 camions i a 145 cisternes dedicats per a aquest ús.

Quant al Mòdul de Qualitat, en aquest bloc es registraran els resultats de les anàlisis de llet que les pròpies indústries làctiques realitzen en els laboratoris autoritzats. D’aquesta manera, productors, elaboradors i administració podran conèixer immediatament l’aparició de qualsevol anomalia en la producció làctica del seu territori, la qual cosa permet enfrontar-se a aquesta situació de manera ràpida per a benefici de la seguretat dels consumidors. Les comunicacions es realitzen a través de la plataforma web de LLETRA Q, un sistema en el qual cada usuari, amb la seva clau personal, pot accedir via Internet i comprovar els resultats de les mostres de llet i les mitjanes mensuals.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions