Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Límit de consum segur de bisfenol A

L'EFSA reevalúa el nivell màxim de consum humà diari de bisfenol A, un producte químic que es troba en molts plàstics d'ús domèstic

L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA, en les seves sigles angleses) acaba de concloure que el nivell d’efecte advers no observat (NOAEL) de bisfenol A, un producte químic utilitzat per fabricar productes de plàstic de policarbonat, com a recipients de plàstic reutilitzable per a menjar i beguda, biberons o revestiments de llaunes de productes alimentosos, és de 5 mil·ligrams/kg de pes corporal al dia, basant-se en el que denomina evidència científica sòlida. L’anterior avaluació, que també atribuïa a la substancia capacitat per interferir en el sistema hormonal, es va realitzar en 2002 amb similars conclusions.

Llaunes de productes alimentosos, recipients de plàstic reutilitzable per a menjar i beguda i altres productes domèstics es fabriquen, entre uns altres, amb bisfenol A (o BPA), un producte químic que va començar a generar preocupació quan es va descobrir que s’havia introduït en petites quantitats d’aliments conservats en materials amb aquesta substància. En rosegadors, els experts van descobrir que petites dosis d’aquest producte químic, pertanyent a un grup de productes químics denominats disruptores d’hormones, o disruptores endocrins, podien tenir efectes perjudicials.

Aquests efectes es materialitzaven en un augment del pes de la pròstata i una disminució de la producció diària d’esperma. Els experts van descobrir a més que el BPA podia causar majors efectes en baixes dosis que en dosis més altes. Però nous estudis han demostrat que els efectes difereixen en els humans. D’una banda, les persones metabolizan i excreten la substància del seu organisme de forma més ràpida que els rosegadors, factor que restringeix la rellevància de la valoració de riscos per als humans en baixes dosis, descoberts en els estudis realitzats amb rosegadors.

Ara, experts de l’EFSA admeten que en ratolins, i en dues generacions de la seva descendència, l’absència d’efectes adversos amb una quantitat igual i inferior a 5 mg/kg de pes corporal afegeix més confiança a la valoració dels riscos. Des de 2002 s’han publicat nombrosos estudis sobre la presència d’aquesta substància en els aliments. Això plantejava ara la necessitat de revisar de nou els riscos reals, per aquest motiu el Panell de Científics sobre additius i materials en contacte amb aliments (AFC) de l’EFSA hagi emès les seves conclusions.

Fi a la controvèrsia
Els experts aposten per realitzar estudis de gran escala per conèixer els efectes del bisfenol en la salut
La controvèrsia generada pels riscos reals del BPA no és nova. Més d’un centenar d’estudis científics han documentat fins ara els efectes perjudicials a dosis baixes en animals, segons un estudi publicat en la revista Environmental Research en 2006. Del total d’aquests estudis, quaranta van trobar efectes adversos a concentracions més baixes del nivell que es presumeix segur. Un altre estudi, aquesta vegada publicat en 2005 en Endocrinology, determinava que, després d’exposar a rosegadors en gestació a petites dosis de la substància, «es produïen efectes a llarg termini en la glàndula mamària que s’evidenciaven després de finalitzada l’exposició».

Per aquest motiu els experts aposten per realitzar estudis de gran escala que permetin fer el seguiment de l’exposició durant diversos anys i estudiar els efectes en la salut. A EUA, per exemple, el Programa Nacional de Toxicologia planeja una avaluació sobre aquest tema. En l’actual reavaluació de l’EFSA s’estima la ingesta de BPA de 0,2 µg/Kg al dia en bebès de tres mesos (alimentats amb llet materna), a 13 µg/Kg al dia en bebès de sis a dotze mesos. En nens i adults aquesta ingesta benvolguda és de 5,3 i 1,5 µg/Kg al dia, respectivament. Això suposa que al llarg de tots els grups d’edat, la ingesta diària no aconsegueix ni un 30% de la TDI.

Contaminants estrogénicos

Dins dels contaminants estrogénicos artificials es troba el bisfenol A, un compost habitual en plàstics d’ús comú, molts d’origen alimentari per la seva capacitat estabilizante. Entre molts uns altres, el bisfenol A se usa en la constitució de resines epoxi, alquilfenoles, polièster-estirenos, i algunes resines de polièster, habituals en envasos plàstics retornables de sucs, llet i aigua i també en contenidors per a microones i utensilis de cuina. Malgrat que el menjar està considerat com una de les principals vies d’exposició, a causa de la migració a aliments i begudes, no es descarten altres com l’exposició ambiental o per contacte.

APOSTA DE CONTROL

Img
El bisfenol A forma part d’una llarga llista de substàncies incloses en el projecte europeu REACH sobre el registre, avaluació i autorització dels productes químics, destinat a regular l’ús de productes químics en la UE amb la finalitat d’augmentar la protecció de la salut i del medi ambient. Els criteris per al registre han de tenir en compte no només la quantitat sinó també el risc. Segons dades comunitàries, les substàncies existents representen més del 99% de la quantitat total de substàncies comercialitzades i no estan subjectes als mateixos requisits d’assaig. Es calcula que el nombre de substàncies existents que es comercialitzen en volums a partir d’una tona ascendeix actualment a 30.000, de les quals unes 140 s’han considerat prioritàries i estan subjectes a la determinació exhaustiva del risc que realitzen les autoritats dels Estats membre.

El projecte, que està previst que entri en vigor al juny de 2007,es va aprovar a causa de la manca general de coneixements sobre les propietats i usos de totes aquestes substàncies. La nova iniciativa, que substitueix a més de 40 textos legislatius sobre la matèria, inclou el registre sistemàtic de tots els productes químics, no només els nous sinó també els existents. En tots els casos, les substàncies que cobreix el Reglament hauran d’estar com molt perilloses per als organismes aquàtics i que es produeixin en quantitats superiors a les mil tones a l’any es registraran en un termini de tres anys i mitjà. El Reglament obliga a més a informar als ciutadans sobre les substàncies contingudes en productes, sempre que la quantitat sigui superior al 01% del pes total del producte.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions