Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

L’OCU detecta nivells de sulfits superiors als permesos en mariscs i productes cárnicos

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 26deGenerde2005

Una anàlisi realitzada per l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha detectat nivells de sulfits més elevats dels permesos legalment. Els resultats indiquen que els sulfits estan sent àmpliament utilitzats en la indústria alimentària: el 100% dels vins i més del 80% dels mariscs, les fruites i els productes cárnicos analitzats els contenien.

Així, l’estudi mostra que el 36% de les mostres de carn incompleix les normes, bé perquè superen els límits o bé per tractar-se de productes en els quals no està autoritzada la seva utilització. Segons l’estudi, un terç dels mariscs analitzats està fora de la legalitat per superar els límits i són explicats els productes que adverteixen en les seves etiquetes. Els sulfits, derivats del sofre, són uns conservants segurs però potencialment perillosos per a algunes persones sensibles a ells.

Per aquest motiu és fonamental que la seva presència estigui indicada en l’etiquetatge. No obstant això, el recent estudi constata que aquesta informació no apareix en més del 90% de les fruites seques portugueses i en el 75% dels mariscs espanyols. Per a l’OCU, el nou etiquetatge per a al·lèrgics, obligatori a partir de novembre de 2005, hauria de bastar per canviar aquesta situació. L’organització denuncia que els nivells detectats sobrepassen en ocasions els límits legals.

Segons l’OCU, amb un consum normal d’aliments afectats resulta fàcil superar la Ingesta Diària Admissible (ANADA). L’organització reclama que els sulfits s’usin només en casos imprescindibles, i en les dosis mínimes i no com un recurs fàcil per substituir una bona higiene en la fabricació, i sol·licita a la UE la revisió dels límits vigents, molt generosos en alguns casos.

Mentre no es prenguin les mesures adequades, l’OCU recomana a les persones que hagin experimentat alguna reacció als sulfits o a les asmáticas o propenses a al·lèrgies que evitin el consum de salsitxes, hamburgueses i carn picada preparada, crustacis, fruites seques, patates pelades preparades i vi.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions