Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Normativa legal

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Últimes novetats legislatives sobre additius alimentaris

La UE segueix una política de revisió i avaluació contínua en el camp dels additius alimentaris i sorgeixen noves condicions legislatives

La legislació alimentària sobre additius és una de les àrees més efervescents al món alimentari. La Unió Europea segueix una política de revisió i avaluació contínua en aquest camp, de forma especial en l’àmbit legislatiu. Aquests canvis són una bona mostra de la vitalitat i efervescència de l’àrea dels additius alimentaris en la legislació alimentària europea. Per aquest motiu, en el següent article s’analitzen algunes de les últimes modificacions que afecten al Reglament 1333/2008.

Imatge: tijmen van dobbenburgh

Els additius alimentaris i la seva legislació estan en constant evolució, tant per aquells nous additius que poden aprovar-se, com pels nous usos dels existents, així com les modificacions en les condicions d’ús. És un tema al que li fem un seguiment permanent i del que hem reflexionat en altres articles.

Principals canvis

Els punts més rellevants dels canvis operats en la llista positiva en les últimes setmanes són:

Sulfits
Correcció d’errors del Reglament (UE) nº 1129/2011 de la Comissió, d’11 de novembre de 2011, pel qual es modifica l’annex II del Reglament (CE) n 1333/2008 del Parlament Europeu i del Consell per establir una llista d’additius alimentaris de la Unió. S’ha corregit un aspecte en relació amb els sulfits, ja que en l’annex que modifica la part I de l’annex II del Reglament (CE) nº 1333/2008, en la nota número 3:

  • on diu: «no es té en compte un contingut en SOTA2 inferior a 10 mg/kg o a 10 mg/l.»
  • ha de dir: «no es té en compte un contingut en SOTA2 inferior o igual a 10 mg/kg o a 10 mg/l.».

Additius en cervesa
Correcció d’errors d’especial rellevància per a les begudes alcohòliques, en concret per a la cervesa, atès que en la categoria 14.2.1, «Cervesa i begudes a força de malt», en la columna «Restriccions o excepcions», enfront dels additius I 950, I 951, I 954, I 955, I 959, I 961 i I 962:

  • on diu: «solament cervesa sense alcohol o amb grau alcohòlic inferior a 1,2 % vol.»
  • ha de dir: «solament cervesa sense alcohol o amb grau alcohòlic inferior o igual a 1,2 % vol.»

Difosfats (I-450) i gasificantes
Reglament (UE) nº 1084/2014 de la Comissió, de 15 d’octubre de 2014, que modifica l’annex II del Reglament (CE) nº 1333/2008 del Parlament Europeu i del Consell pel que fa a la utilització de difosfats (I 450) com gasificantes i correctors de l’acidesa en masses preparades a força de llevat. S’actualitza la llista positiva en relació amb la sol·licitud presentada el 7 de juliol de 2013 per a l’autorització d’ús de difosfats (I 450) com gasificantes i correctors de l’acidesa en masses preparades a força de llevat.

En aquest tipus de productes, que s’utilitzen com a base en la preparació de pizzes, quiches, pastissos i productes similars, és necessari un sistema gasificante a força de bicarbonat de sodi (I 500), difosfats (I 450) i llevat. El legislador té en consideració aquests aspectes, entre uns altres, atès que l’autorització de la utilització de difosfats en masses preparades a força de llevat no donarà lloc a un increment de la ingesta de fosfats.

Es procedeix amb l’autorització d’ús de difosfats com gasificantes i correctors de l’acidesa en masses preparades a força de llevat que s’utilitzen com a base per a pizzes, quiches, pastissos i productes similars. En aquest cas, com el procediment d’autorització no té repercussions en la salut humana, s’ha tramitat directament i es modifica l’annex II.

Edulcorants
Reglament (UE) nº 1092/2014 de la Comissió, de 16 d’octubre de 2014, pel qual es modifica l’annex II del Reglament (CE) nº 1333/2008 del Parlament Europeu i del Consell quant a l’ús d’edulcorants en determinats productes per untar a força de fruites o hortalisses.

Els productes per untar a força de fruites o hortalisses han vist ampliat l’espectre d’edulcorants que poden emprar en un temps rècord, ja que si el 24 d’abril de 2014 es va presentar la sol·licitud, veiem que el 17 d’octubre es publica en el DOUE l’aprovació per ampliar l’ús d’aspartamo (I 951), neotamo (I 961) i sal d’aspartamo i acesulfamo (I 962) en confitures, gelees i melmelades de valor energètic reduït, així com en altres productes per untar similars a força de fruites, com els productes per untar a força de fruita seca, de valor energètic reduït o sense sucre afegit.

L’ampliació de la llista positiva, com en altres casos sense repercussions sobre la salut, ha estat relativament àgil (menys de sis mesos), ja que s’ha gestionat com una actualització que no té repercussió en la salut humana i, per tant, no és necessari el dictamen de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) i es pot procedir immediatament amb la modificació de l’annex II del Reglament (CE) nº 1333/2008.

Colorants
Reglament (UE) nº 1093/2014 de la Comissió, de 16 d’octubre de 2014, pel qual es modifica l’annex II del Reglament (CE) nº 1333/2008 del Parlament Europeu i del Consell quant a l’ús de determinats colorants en formatge guarit aromatizado.

El canvi operat en relació amb alguns colorants en el formatge, que inicialment no s’havien contemplat, es propicia per a productes com el formatge guarit aromatizado, el formatge amb pesto verd o vermell, el formatge amb wasabi o el formatge veteado verd amb herbes.

El 2 d’abril de 2013 es va presentar una sol·licitud de correcció de la llista a la UE per seguir utilitzant complexos cúpricos de clorofil·les i clorofilinas (I 141) i extracte de pimentón, capsantina, capsorrubina (I 160c), i d’autorització de l’ús de cochinilla, àcid carmínico, carmines (I 120) i annato, bixina, norbixina (I 160b) en determinats formatges guarits aromatizados.

Davant la sol·licitud, s’ha valorat de forma positiva l’escàs volum d’aquests productes al mercat i que no contribuiran a un increment de la ingesta diària per als consumidors de la UE quant als colorants en qüestió. Per tant, valorant aquests aspectes i la no repercussió per a salut humana en l’ús d’aquests colorants, s’ha modificat la llista positiva per ampliar l’ús de cochinilla, àcid carmínico, carmines (I 120) en el formatge amb pesto vermell i d’annato, bixina, norbixina (I 160b) en el formatge amb pesto vermell o verd.

Prossegueix el Reglament 1333/2008 en el seu procés d’evolució constant per adaptar-se a les necessitats de la indústria alimentària en matèria d’additius, sense deixar per això de vetllar per la seguretat en l’ús dels mateixos.

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Informaci�n sobre normativa alimentaria en Ainia

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions