Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Micotoxinas
En resum
Micotoxinas
Contaminació en cereals, vegetals i cafè
Ocratoxina
Efectes per a la salut, presència en el raïm, els cereals i les espècies
Aflatoxina
Presència en fruita seca i lacteos, riscos per a la salut
Control dels aliments
Aliments sense contaminants, control de les alertes alimentàries
Micotoxinas
La contaminació per micotoxinas
Una part gens menyspreable d’aliments poden presentar contaminació per floridures en un moment donat
Aflatoxinas
Aflatoxinas en aliments
L’EFSA valora la possibilitat d’augmentar els nivells segurs d’aflatoxinas en fruita seca
Ocratoxina
Avaluació i efectes de l’ocratoxina A
L’exposició setmanal dels consumidors europeus a l’ocratoxina A està per sota dels valors considerats de risc, segons un informe d’EFSA
Control dels aliments
El control de les alertes alimentàries
Durant l’any 2008, el nombre de notificacions registrades en la UE es va reduir a la meitat respecte a 2007
ELS IMPRESCINDIBLES
QUÈ ET FALTA?
Suggereix què has trobat a faltar en aquest monogràfic, què t’hagués agradat trobar tractat amb major profunditat…
L’ÚLTIM
- Alguns suplements d’arròs de llevat vermell per reduir el colesterol contenen ingredients contaminats amb micotoxinasUn estudi ha detectat variacions en algunes marques en el seu contingut en ingredients actius
- Un nou mètode permet identificar la contaminació per micotoxinas en farina de blat de moro
- Sanitat regula la presència de micotoxinas en cereals i raïms