Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Millores en la informació dels aliments

Una nova normativa comunitària apropa la informació alimentària al consumidor, amb especial recalcament en l'origen de productes cárnicos
Per Natàlia Gimferrer Morató 12 de desembre de 2011
Img caja comida
Imagen: ilovebutter

Cada vegada més, els consumidors volen estar ben informats dels productes que compren i exigeixen etiquetes fàcils d’entendre, llegibles i no enganyoses. Una nova norma comunitària, fruit de diversos anys d’estudis i propostes de millora, pretén garantir encara més al consumidor que l’article que compra és el que busca. El nou reglament alimentari unifica tota la normativa sobre etiquetatge alimentari i ordena tota la informació vigent, fins ara molt dispersa, a més d’introduir nous conceptes i obligacions.

La novetat més destacada de la nova mesura normativa és l’obligatorietat d’afegir en les etiquetes una mínima informació nutricional, però clara, indicar l’origen adulteracions o dilucions o amb la substitució d’algun ingredient. Per a això, la nova normativa obliga al fet que si un aliment no és el que sembla a primera vista, ha d’informar-se amb detall per evitar, de nou, enganyar o confondre al consumidor. Els aliments en els quals s’hagin substituït ingredients, aquests hauran de quedar reflectits en l’etiquetatge de manera específica.

Més informació en l’etiquetatge

La nova norma pretén aportar tant respostes com a solucions gràcies a un nou paquet de lleis sobre l’etiquetatge dels aliments. En aquest context s’emmarca la presència en les etiquetes d’informació sobre els aliments que provoquen al·lèrgies i intoleràncies, tant en els aliments envasats, com preenvasados o a orri, així com els aliments que es venen en bars o restaurants. També haurà de figurar informació dels aliments transformats; en el cas de la carn, s’haurà d’incloure la seva procedència i, el més important, no serà necessari tenir una vista de linx per llegir la informació. Les etiquetes hauran d’estar escrites amb lletres grans i de fàcil lectura per a tots els consumidors. Es determina una grandària de lletra mínim i, a més, s’estableix que la informació voluntària de cada indústria no afecti a la presentació de les dades obligatòries.

També serà possible rebre aquesta informació a través d’Internet o venda a distància. La nova norma exigeix que la major part de la informació dels aliments adquirits a distància ha d’estar disponible abans que es realitzi la compra. Gràcies a aquesta informació, es pretén que el consumidor dugui a terme una dieta més saludable i equilibrada, ja que l’etiqueta haurà de mostrar el valor energètic, els greixos, àcids grassos saturats, hidrats de carboni, sucres, proteïnes o sal, entre uns altres. També es proposa la possibilitat que la informació sobre alguns dels nutrients s’inclogui en la part davantera de l’envàs, amb una visió més ràpida i fàcil. Aquestes noves disposicions es duran a terme passat un determinat període de temps.

QUÈ APORTA LA NORMA?
  • La possibilitat de consumir qualsevol aliment, de manera segura, encara que es pateixi una al·lèrgia o intolerància. La nova norma obliga a notificar-ho de manera clara i destacada.
  • Obtenir la màxima informació sobre l’aliment que es vol consumir (sucres, fibra, additius o grasses).
  • Poder consultar les etiquetes dels aliments que s’adquireixin a distància abans de la seva compra.
  • Conèixer la procedència de la carn i el peix fresc.
  • Acabar amb la publicitat enganyosa que pot confondre al consumidor i aclarir amb tot detalli la informació real de l’aliment.
  • Quant a les begudes alcohòliques, de moment estan exemptes, de forma temporal, d’incloure la llista d’ingredients, així com la informació nutricional. Una vegada que la norma hagi entrat en vigor, de dos a tres anys després, la Comissió pretén estudiar de nou la normativa d’aquest tipus de begudes.