Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Màlaga acull la reunió de la Xarxa d’Excel·lència Europea CASCADE sobre seguretat alimentària

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 13deFebrerde2004

L’objectiu d’aquesta acció és proporcionar als consumidors informació adequada i oportuna sobre el risc per a la salut humana derivat de l’exposició a substàncies químiques contingudes en els aliments. La recerca del consorci se centra especialment en aquells compostos químics vehiculats pels aliments que, una vegada dins de l’organisme humà, actuen a nivell cel·lular a través de receptors nuclears específics.

La Xarxa d’Excel·lència s’encarregarà de detectar el risc i la incidència de la presència d’aquestes substàncies químiques en la disminució de la fecunditat o en el desenvolupament de malalties de tipus cardiovascular, neurodegeneratiu, obesitat, diabetis o càncer, per a tractar de pal·liar l’escassa i insuficient informació sobre els mecanismes d’acció d’aquests residus químics i dels seus nivells de presència en la cadena alimentària. Segons informa la Universitat de Granada (UGR), el treball del consorci permetrà crear així un canal d’informació científica de gran utilitat per als consumidors i per a la implementació de mesures legislatives sobre aquest tema.

Un dels principals objectius de CASCADE és crear una xarxa organitzada, permanent i funcional de científics experts en els diferents països europeus participants. Per a això, es posa l’accent en la posada en marxa de programes de formació especialitzada en els quals és fonamental la interdisciplinarietat, programes d’avaluació del risc i programes de disseminació de la informació científica a les autoritats competents, a la pròpia comunitat científica i al públic en general.

En aquest sentit, la reunió inicial de CASCADE, que té lloc sota els auspicis de la Universitat de Granada, té com a fi servir de punt de partida a les accions programades durant els primers 18 mesos de funcionament del consorci, facilitant la comunicació entre els socis comunitaris i entre el consorci CASCADE i la resta d’actuacions que duu a terme la UE en el camp de la seguretat alimentària.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions