Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Mohey Elbanna, especialista en virus i catedràtic de la Universitat d’Ain Shams (Egipte)

Al voltant del 60% de les malalties humanes conegudes es comparteixen amb animals

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 28deDesembrede2009

Imatge: CONSUMER EROSKI

La superpoblació i la transformació dels paisatges per part dels éssers humans implica facilitats de reproducció per als virus. Mohey Elbanna, catedràtic de la Universitat d’Ain Shams (Egipte), assegura que l’adaptació dels virus a l’entorn modificat, a través de mutacions, no respon només a variacions genètiques, sinó també a desatencions socioeconòmiques.

Perquè una explotació ramadera generi dividends cal treballar a gran escala. Això implica més virus?

Tant l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO) com l’Organització Mundial de la Salut (OMS) reconeixen que, a major concentració de bestiar, major proliferació de resistències i mutacions microbiològiques. Sense tenir en compte si els animals sobreexplotados, amuntegats en locals no sempre higiènics, atiborrados d’antibiòtics o d’hormones, mereixen o no viure així.

S’evitarien contagis amb granges més petites i aïllades?

Per descomptat. En illes molt petites del Pacífic, amb menys de 300.000 habitants, s’ha constatat que, de forma cíclica, es registren casos de xarampió que remeten de forma espontània. Tothom acaba infectat però, en ser pocs, l’epidèmia tanca el cicle i desapareix fins a molt temps després. Els virus són microbis paràsits, necessiten sistemes immunes incautos i cèl·lules en els quals poder-se replicar; en cas contrari, desapareixen sense més.

Per què el virus d’un animal passa a les persones? És que les cèl·lules humanes són millors?

El virus no té preferència per unes cèl·lules o unes altres, però el nostre sistema immune s’ha afeblit durant l’evolució. Els éssers humans passem de ser criatures salvatges a donar l’esquena a la naturalesa. Fa poc hem crescut de tal forma, que la naturalesa entra per força en contacte amb nosaltres; a més, viatja amb avió.

Quins animals transmeten més malalties?

“Prop de 200 zoonosis poden transmetre’s a través de virus, bacteris, protozoarios, prions, fongs i cucs”Els virus que més s’apropin. En les granges, les aus i els porcs viuen molt més propers dels grangers que les vaques o les ovelles. Per tant, transmeten més virus. Els culpables de les zoonosis no són els animals, sinó la nostra forma de viure. Als països rics, la tuberculosi s’enceba en barris marginals en els quals un 6% de la població viu amuntegada i sense aigua corrent. Als països pobres, aquesta circumstància afecta al 78% de la població. Més de tres quartes parts dels ciutadans viuen en habitacles mal construïts o en ple carrer.

Encara que sense animals no hi ha zoonosis.

Perillosa deducció. Se sap que prop de 200 zoonosis poden transmetre’s a través de virus, bacteris, protozoarios, prions, fongs i cucs; per tant, al voltant del 60% de les malalties humanes conegudes es comparteixen entre animals i persones. Els estudis assenyalen que els virus que afecten més als humans són d’origen porcí i aviari; però el virus del dengue té per culpables als mosquits (“Aedes aegypti” i “Aedes albopictus”) i és una de les zoonosis més preocupants per a la salut humana. El canvi climàtic propicia que mosquits de zones tropicals puguin adaptar-se a zones en les quals ja no fa tant fred i actuïn tot l’any com a transmissors actius de zoonosis.

En països de cultura musulmana, sense porcs, hi haurà menys zoonosis.

“Una diminuta tortuga aquàtica pot transmetre salmonelosis a tota una família a través de la femta”Insisteixo en la importància de l’ecologia, més que de la zoologia. En parts del món on mai s’havien criat porcs, es van destruir zones selváticas perquè els animals poguessin pastar a pler i les rates van veure en les piulessis la millor estratègia per esquivar als seus enemics naturals i obtenir menjar sense esforç. Anys més tard, els porcs van desenvolupar malalties inèdites, com la miocardioencefalitis, una malaltia pròpia dels rosegadors. El famós virus de l’Oest del Nil, que va ser detectat a Nova York i transmès per la picada del mosquit, es va manifestar al prinicipio en corbs d’assentaments humans i després va passar als cavalls. La síndrome aguda respiratòria greu (SARS) es deu a un coronavirus transmès per animals de companyia, com el gat, infectats al seu torn per ratapinyades.

En gairebé totes les cases hi ha animals de companyia.

Gossos i gats poden contagiar prop de 25 malalties diferents, transmeses per la matèria fecal. Davant una falta d’higiene i lloc que els animals “domesticats” no viuen en les mateixes condicions per les quals l’evolució els ha adaptat, s’originen trastorns. Una diminuta tortuga aquàtica pot transmetre salmonelosis a tota una família a través de la femta i les colomes del carrer transmeten més de 30 malalties d’origen infecciós a través dels seus excrements.

I no s’actua?

“El canvi climàtic propicia que mosquits de zones tropicals s’adaptin a zones en les quals ja no fa tant fred i actuïn tot l’any com a transmissors actius de zoonosis”La majoria d’ajuntaments i administracions tenen serveis de zoonosis que vigilen l’entorn i adverteixen de possibles perills. Però amb els virus mai se sap. Al maig d’aquest any, experts d’Alemanya i França van alertar del primer brot de transmissió del virus de la verola bovina (CPXV) mutada de ratolins a humans.L’alerta es va acompanyar d’unes 30 persones afectades per aquest nou cep i sota vigilància. Aquesta malaltia, contreta en ocasions per vaques, rates silvestres, gats, gossos i fauna de zoològics, rares vegades es transmet a humans, però segons els estudis practicats durant quatre dies a cinc pacients, es va comprovar que un nou cep contret per ratolins en una tenda de mascotes, es transmet de forma sostinguda a humans, sobretot, amb sistemes immunològics afeblits.

Es refereix a persones malaltes?

Sí, però també a ancians que recorren a animals de companyia per no estar sols. Si no es prenen mesures estrictes d’higiene, els virus “fan la seva festa particular”.

Com es pot saber què s’aveïna?

La tecnologia permet que epidèmies greus com el SARS o la SIDA no avancin de forma descontrolada. Hem après aviat a predir quant ocorre. Ara falta prevenir. Hem esbrinat que l’ébola, un filovirus, ha mutat de primats a humans en el cor d’Àfrica, en zones inaccessibles o embolicades en guerres devastadores, que fan molt difícil el control de la malaltia.

GRIP PORCINA

En opinió d’Elbanna, la denominació “grip porcina” és incorrecta. “Algú va començar a cridar al brot del virus A(H1N1) grip porcina perquè porcs i aus de corral són les fonts més habituals i se sabia que aquesta grip era diferent a l’aviari; no obstant això, no hi havia cap evidència científica de transmissió de porcs a persones, alguna cosa que sí s’havia detectat amb la grip aviari”, explica.

El virus H1N1 té una triple combinació de gens que no coincideix amb cap trobada fins ara entre porcs. Consta de vuit segments genètics: cinc d’ells provenen del porc i es van formar al principi de l’evolució del virus, dos provenen de les aus i un és humà. La FAO va advertir a temps als països productors perquè no sacrifiquessin als porcs com a mesura preventiva. També va demanar que no s’imposin restriccions de comerç de la carn i els seus productes derivats.


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions