Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Murcia col·labora en un projecte internacional per optimitzar l’anàlisi de la qualitat de la llet de cabra

Aquesta comunitat disposa de l'únic laboratori a Espanya especialitzat a analitzar aquest tipus de llet

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 03deMaigde2011

La Conselleria d’Agricultura i Aigua del Govern de Múrcia ha desenvolupat la fase analítica d’un projecte internacional que el seu objectiu és optimitzar els equips per determinar la qualitat microbiològica de la llet de cabra. L’esmentat projecte s’ha traduït en l’edició d’un nou programari que permet l’optimització d’aquests equips amb mostres de llet de cabra amb un alt recompte de cèl·lules somàtiques.

Aquesta iniciativa està finançada per l’empresa FOSS, multinacional danesa principal fabricant d’equips automatitzats de llet al món. El director general de Modernització d’Explotacions i Capacitació Agrària, Ángel García Lidón, va destacar que “la Conselleria disposa de l’únic laboratori de l’àmbit nacional especialitzat en anàlisi de llet de cabra”.

En referir-se als estudis realitzats, el responsable regional va explicar que “el bestiar caprí presenta fisiològicament uns recomptes de cèl·lules somàtiques en llet molt elevats, en comparació de la llet d’ovella i vaca”. També va apuntar que “al final de la lactància la cabra pot augmentar de forma natural aquest recompte, la qual cosa suposa una diferència respecte a altres tipus de llet”.

Els resultats de l’estudi i l’aplicació pràctica desenvolupada es van presentar pel responsable de la Unitat de Lactología del Laboratori de la Conselleria d’Agricultura i Aigua en la I Reunió Ibèrica de Laboratoris Interprofessionals d’Anàlisis Lactológicos, celebrada a Santander.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions