Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

No, la COVID-19 no està present a la xarxa d’aigua potable

L'aigua d'aixeta és objecte de diversos bulos, més o menys recurrents, als quals ara se sumeixi un de nou: la possible presència de coronavirus. Consultem amb experts per sortir de dubtes

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 27 de Abril de 2020
agua potable covid Imatge: Getty Images

En temps de coronavirus, els bulos sobre alimentació, salut i seguretat alimentària s’esparcen a gran velocitat. I en aquest corrent de notícies falses no se salva ni tan sols l’aigua, un element bàsic per a la vida i la higiene de les persones. Fa poc, després de la detecció de COVID-19 a la xarxa d’aigua no potable de París, les autoritats sanitàries franceses van haver de desmentir diverses fake news que posaven en dubte les garanties de l’aigua d’aixeta. Què passa al nostre país? És segur el subministrament d’aigua? L’Associació Espanyola d’Operadors Públics de Proveïment i Sanejament (AEOPAS) respon.

L’aigua d’aixeta és objecte de diversos bulos, més o menys recurrents, als quals ara se sumeixi un de nou: la possible presència de coronavirus. Hi ha part de veritat en això? L’Associació Espanyola d’Operadors Públics de Proveïment i Sanejament (AEOPAS), que reuneix a més de 60 entitats públiques responsables del subministrament d’aigua, respon clarament que no. “Infeliçment no podem evitar la difusió de notícies ambigües que susciten alarma en la població; en canvi, en qualitat d’experts i professionals de l’aigua, podem afirmar que els dubtes sobre una possibilitat de contagi a través de l’aigua d’aixeta són totalment infundades”, assenyalen.

I davant el dubte de si podria arribar a ocórrer, insisteixen que “l’aigua d’aixeta és 100 % segura i pot consumir-se amb total tranquil·litat”, ja que “tots els operadors públics d’aigua realitzen l’obligat control de l’aigua, 24 hores, 7 dies de la setmana, en tots els sectors del sistema de captació, tractament, distribució i sanejament. Cap traça de coronavirus ha estat detectada en cap punt de la xarxa d’aigua potable”, subratllen.

Però com es potabilitza l’aigua? Com es determina la seva qualitat? L’aigua dura és perjudicial? A continuació, responem a aquestes qüestions puntuals, si bé aprofundim en elles en la nostra revista impresa d’abril.

La qualitat de l’aigua a Espanya

Malgrat la importància per a la vida, una de cada tres persones al món no té accés a l’aigua potable, com alerta l’Organització de Nacions Unides (ONU). A Espanya, tenim la sort de poder beure aigua de l’aixeta segura i de qualitat en pràcticament qualsevol part del territori. No obstant això, som el sisè país de la Unió Europea –per darrere d’Itàlia, Alemanya, Hongria, Bèlgica i França– que més aigua envasada consumeix, amb una mitjana de 134 litres per persona a l’any. Això ocorre, sobretot, en els arxipèlags i a la zona del Llevant, l’aigua del qual té fama de tenir un sabor menys agradable.

“No obstant això, aquest factor no hauria de ser motiu per decantar-nos per les ampolles d’aigua, ja que respon a una condició natural de la font de subministrament”, explica Fernando Morcillo, president de l’Associació Espanyola de Proveïment d’Aigua i Sanejament (AEAS). Les zones amb terreny de guix i calcària, que es concentren fonamentalment en la costa oriental de la península, generen uns sabors “no tan agradables com en aquells llocs on les fonts d’aigua estan en terrenys granítics, a causa de la dissolució d’elements com els carbonats càlcics”, afirma. És l’anomenada “duresa de l’aigua”.

Però aquest sabor no es pot relacionar amb pitjor qualitat, sempre que parlem d’aigües aptes per al consum, afirma Morcillo. A Espanya, el 99,5 % el són, segons el Sistema d’Informació Nacional d’Aigües de Consum (SINAC), que pertany al Ministeri de Sanitat, excepte alguna incidència local o puntual. Això es deu al fet que el control de qualitat de l’aigua és molt exhaustiu. De fet, és el producte d’ingesta humana més controlat. “Espanya compleix la legislació rigorosament i, per tant, no hem de tenir cap por a cap condició negativa per a la salut”, assegura el president d’AEAS.

grifo agua potable

Com es potabilitza l’aigua

L’aigua de l’aixeta pot provenir de diferents fonts (rius, embassaments, llacs…), però sempre va a sofrir un procés de potabilització que consistirà a eliminar qualsevol substància tòxica, ja siguin metalls pesats, sediments, bacteris o virus. Per potabilitzar-la, en general, se sol seguir el següent procés:

  • 1. Pretractament. Primer es filtren sòlids de gran grandària (amb una reixa) i després s’afegeix un agent oxidant que elimina algunes substàncies orgàniques.
  • 2. Coagulació i floculació. S’afegeixen els anomenats agents coagulantes, que fan precipitar (és a dir, manar al fons) aquelles substàncies en suspensió que no han estat eliminades en el pretractament.
  • 3. Decantació. Se separen les partícules precipitades (sediments més densos) de l’aigua aclarida.
  • 4. Filtració. Es rebutgen els sediments menys densos.
  • 5. Desinfecció. S’afegeix clor per eliminar qualsevol tipus de microorganisme tòxic. També es pot usar ozó o llum ultraviolada.

L’aigua dura és perjudicial?

No, no existeix evidència que l’aigua dura sigui perjudicial per a la salut de les persones sanes. És més, l’evidència actual apunta al fet que valors entre 18,4 i 36,8 °fH (graus hidrométicos francesos) serien els òptims per a la salut. Diversos estudis observacionals han trobat que el magnesi de l’aigua de consum podria protegir enfront de les malalties cardiovasculars. A més, en diversos informes publicats per l’Organització Mundial de la Salut (OMS) també s’exposa la falta de relació entre les aigües dures –aquelles amb major contingut en minerals– i els problemes renals.

Així, tot sembla indicar que les aigües dures no resulten perjudicials per a la salut, per la qual cosa, de moment no existeix, ni a Espanya ni en la Unió Europea, cap recomanació ni legislació oficial sobre aquest tema. Però a persones amb certes patologies –com a hipertensió, litiasis (presència de càlculs en algun òrgan) o malaltia renal– se’ls recomanen les aigües toves o amb baix contingut de certs minerals.

Para acceder a más contenidos, consulta la revista impresa.

Etiquetas:

aigua coronavirus

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions