Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Només les zones tradicionals de devesa podran emprar el terme «ibèric»

La reforma de la Norma de Qualitat inclourà un llistat de municipis exclusius d'aquesta raça per evitar la competència deslleial

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 12 de Febrer de 2007

Amb aquest llistat de municipis, s’eliminarà en teoria l’amenaça de competència deslleial sobre el sector. Segons l’informe Excelpork 2007, el 60% dels ramaders espanyols del sector planeja passar-se en algun moment a l’ibèric, que és el subsector amb més futur.

Aquesta intenció de «transició a l’ibèric» no estaria només limitada a les zones tradicionals de producció. Andalusia oriental, zones de les dues Castillas on mai abans s’havia criat, o fins i tot Murcia, Aragó o Catalunya acullen a ramaders interessats a passar-se a mitjà termini a l’ibèric.

Es diu fins i tot que alguns empresaris estan estudiant la manera de traslladar gles de l’estranger a zones del nord d’Espanya per alimentar allí porcs ibèrics d’alta gamma. Una protecció geogràfica com la qual pretén el Ministeri d’Agricultura impediria aquesta pràctica.

Per al departament que dirigeix Elena Espinosa són tres les condicions que ha de complir un producte ibèric: la raça, un sistema d’explotació a l’aire lliure en la devesa i l’aprofitament dels recursos naturals directament pels animals.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions