Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Nous aliments: noves guies d’orientació

L'EFSA ha publicat dues guies perquè serveixin d'ajuda a l'autorització de nous aliments en la UE d'acord amb les condicions del nou reglament

Un “nou aliment” és aquell producte que no s’ha consumit en un grau significatiu per les persones en la Unió Europea (UE) abans de 1997, quan va entrar en vigor el primer Reglament sobre nous aliments. Aquest terme es refereix tant als aliments procedents de les noves tecnologies i processos de producció com als quals s’han pres de manera tradicional anés de la UE, com les llavors de chía. Al gener de 2018 entrarà en vigor un nou reglament pel qual se centralitza l’avaluació i autorització de nous aliments. L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) ha publicat dues guies per ajudar a garantir que aquests productes són segurs abans que es comercialitzin. L’article explica com comprendre millor l’autorització de nous aliments i quin camí segueixen abans que entrin en la cadena alimentària.

Imatge: PixelsAway

La normativa europea sobre nous aliments es remunta a fa gairebé 20 anys. Des de llavors, els desenvolupaments tecnològics i l'assessorament científic han evolucionat de manera substancial. Com a molts aspectes de la seguretat alimentària, les normes sobre els nous aliments han d'adaptar-se a les noves sol·licituds i necessitats. L'objectiu principal és que els aliments que s'aprovin siguin segurs per als ciutadans, respectuosos amb el medi ambient i estiguin ben etiquetats per no induir a error al consumidor. L'aposta normativa de canvi, per tant, ha d'adequar-se als productes quant a innovació, al coneixement cientificotècnic i a les necessitats del consumidor.

Des de principis de gener de 2016, les empreses tenen dos anys per comprendre les noves condicions i preparar plans d'innovació per desenvolupar nous ingredients i productes. Amb la finalitat de simplificar aquesta tasca, l'EFSA ha publicat dues guies que serveixen d'orientació i recolzo en la preparació dels expedients científics d'autorització de nous aliments.

Comprendre millor l'autorització de nous aliments

Gràcies a la globalització, la creixent diversitat ètnica i la cerca de noves fonts de nutrients arriben a les nostres taules nous tipus d'aliments. Al llarg de la història han estat nombrosos els productes que han entrat en la UE procedents de tots els racons del món, com els plàtans, les fruites tropicals, el blat de moro i una àmplia gamma d'espècies (tots ells eren, a l'origen, considerats nous aliments en la UE). Fruit dels canvis i de les necessitats de control que plantegen aquests productes, en la UE la regulació ha hagut d'anar adaptant-se a les noves exigències.

La normativa europea proposa canvis que pretenen agilitar el procés d'autorització d'un nou aliment sense renunciar a la seguretat

Ara, els principals canvis proposats en la normativa tenen a veure sobretot en l'agilitació del procés d'autorització d'un nou aliment, eliminant barreres innecessàries al comerç, però sense renunciar al nivell de seguretat precís. L'objectiu és simplificar i accelerar el procés d'autorització, creant un sistema centralitzat. L'EFSA durà a terme una avaluació científica dels riscos. I les seves guies expliquen com ha de fer-se aquest procés.

Per facilitar el comerç d'aliments tradicionals dels països no comunitaris, els nous aliments en la UE, s'introdueix un procediment d'avaluació diferent: si l'aliment tradicional es pot demostrar com a segur i no planteja riscos segons l'avaluació de l'EFSA, es permetrà la seva comercialització amb una notificació. Un nou aliment solament pot aprovar-se, si no presenta un risc per a la salut pública, no suposa un desavantatge nutricional en substituir un aliment similar i no indueix a engany per al consumidor.

Entren en la categoria de nous aliments els nanomateriales, els insectes i les seves parts (cames, ales, cap). No entren, en canvi, els additius alimentaris, les aromes, els organismes modificats genèticament per a aliments i pinsos o complements alimentosos. Segons les guies de l'EFSA, les sol·licituds han d'incloure dades sobre les propietats nutricionals, toxicológicas i alergénicas, així com informació relativa al procés de producció i els usos proposats. En els últims anys, algunes de les autoritzacions inclouen el suc de noni, elaborat a partir d'una planta de Tahití i olis i productes làctics enriquits amb fitosteroles per reduir el colesterol.

El camí dels nous aliments

Abans que s'autoritzi el seu ús en la UE, un aliment segueix un llarg camí. Han d'esclarir-se qüestions sobre la seguretat del procés al que s'ha sotmès, si el mètode té antecedents, si la seva aplicació implica un canvi en la composició de l'aliment, si els riscos toxicológicos i microbiològics queden ben definits i si es desenvolupen substàncies que puguin ser perjudicials.

Al moment en el qual un país rep una sol·licitud d'aprovació, est ha de realitzar una avaluació i enviar-la a la Comissió Europea i altres Estats membres, que duen a terme una altra avaluació sobre la idoneïtat o no de l'aliment.

En el cas que no hi hagi objeccions, l'autorització té el vistiplau i continua la seva marxa. Però si, en canvi, es considera que són necessàries més avaluacions, la sol·licitud es mana al Comitè Permanent de la Cadena Alimentària i de Sanitat Animal, que ajuda a la Comissió a elaborar mesures sobre els aliments. Est és el que decideix si, per autoritzar un determinat aliment, és necessari adoptar condicions d'ús i requisits d'etiquetatge específics, com la composició, la presència de matèries primeres o el valor nutritiu. Per saber si un nou aliment té autorització, la UE publica una llista amb tots els aliments permesos.

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Informació de copyright i avís legal

Visita el nostre canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte