Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Normativa legal

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Nous edulcorants per a confitures, gelees i melmelades

Els edulcorants I 950, I 952, I 954, I 955, I 959 i I 960 ja poden emprar-se en confitures, gelees i melmelades de valor energètic reduït

Img edulcorante confitura hd Imatge: sanja gjenero

Assistim a un altre pas en l’evolució de la Llista Positiva d’Additius (Reglament 1333/2008). En una de les últimes modificacions, s’ha ampliat l’ús d’acesulfamo K (I 950), àcid ciclámico i les seves sals de sodi i calci (I 952), sacarina i les seves sals de sodi, potassi i calci (I 954), sucralosa (I 955), neohesperidina DC (I 959) i glucósidos d’esteviol (I 960) a totes les altres fruites i verdures per untar similars de valor energètic reduït. L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) entén que no pot tenir una repercussió sobre la salut humana i, per tant, procedeix a la modificació. L’article explica quins són les últimes novetats perquè estan justificats aquests nous usos.

Img edulcorante
Imatge: sanja gjenero

La modificació de la llista positiva d’additius (Reglament 1333/2008) aprovada a través del Reglament (UE) nº 913/2013 obre el ventall d’edulcorants (I 950, I952, I954, I955, I959 i I960) que poden utilitzar-se en fruites i hortalisses per untar, en el segment concret de les de valor energètic reduït. Els edulcorants que es modifiquen són:

  • Acesulfamo K (I 950)

  • Àcid ciclámico i les seves sals de sodi i calci (I 952)

  • Sacarina i les seves sals de sodi, potassi i calci (I 954)

  • Sucralosa (I 955)

  • Neohesperidina DC (I 959)

  • Glucósidos d’esteviol (I 960)

Estem davant una evolució i millora de la legislació reguladora d’additius alimentaris, ja que permeten nous usos per a edulcorants que havien estat objecte de regulació per part del Reglament (CE) 1333/2008, que permetia la seva utilització en confitures, gelees i melmelades de valor energètic reduït, així com en altres productes similars a força de fruita o de fruita seca de valor energètic reduït o sense sucre afegit.

Nous usos justificats d’additius

En aquest cas és interessant veure que les autoritats competents s’obren a altres usos dels additius sempre que es justifiqui la necessitat tècnica i l’absència de riscos o repercussions negatives per a les persones. Aquesta ampliació, la sol·licitud es va presentar al maig de 2012, ha estat possible en poc més d’un any. Per aquest motiu, animem al fet que la indústria plantegi aquest tipus de propostes ja que la “Llista Positiva d’Additiu” no està “escrita en pedra”.

RSS. Sigue informado

Informaci�n sobre normativa alimentaria en Ainia

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions