Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Ciència i tecnologia dels aliments

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Nous fongs patògens en cultius

Troben nous gèneres de fongs que han demostrat ser patògens sobre diferents tipus de plantes conreades

Img campos Imatge: julie_g

Els fongs no són ni animals ni vegetals. Tenen el seu propi regne i són una espècie molt peculiar. Existeixen varietats molt arcaiques que s’han extingit i unes altres molt avançades capaces de suportar i sobreviure a condicions ambientals extremes. Els fongs exerceixen una gran quantitat de funcions, i es classifiquen entre els paràsits, que viuen en altres éssers vius, els sapròfits, que descomponen matèria, o els simbienotes, que s’associen a altres organismes. S’estima que existeixen més d’un milió d’espècies de fongs al planeta, encara que tan solament s’han estudiat i descrit unes 70.000. Ara, un grup d’especialistes de la Universitat Politècnica de Madrid, en col·laboració amb la Universitat d’Almeria, descobreixen l’aparició de nous fongs, fins avui desconeguts, que poden causar danys a les plantes.

Img campos1
Imatge: julie_g

Els investigadors del grup de Sistemes de Producció i Protecció Vegetal Sostenible han trobat aquestes noves espècies en l’aigua de pluja i en la pols atmosfèrica. En total, sumen almenys 12 gèneres diferents de fongs. Tots han demostrat ser patògens sobre diferents tipus de plantes conreades, un problema per a la indústria agrícola i, en conseqüència, per a l’alimentària. Aquest estudi porta en funcionament des de l’any 2008, quan es van elaborar les primeres hipòtesis. Els fongs ofereixen múltiples avantatges ja que s’utilitzen per a l’elaboració d’aliments com fermentadores, per fer formatge, o com a plaguicida natural. Estan presents en els antibiòtics i també com a estimuladors del creixement de les plantes, per exemple els fongs formadors de micorriza. Per contra, també actuen com a patògens i ataquen aliments fins a fer-los incomestibles, espatllen fusta, llibres i fins a obres d’art. Els més representatius fongs tòxics són alguns bolets verinosos.

Fongs en aigua i pols

Tant la pols atmosfèrica com l’aigua de pluja arrosseguen fongs que es dipositen en els fons marins i danyen les plantes

En aquesta ocasió, els investigadors sí verifiquen la seva hipòtesi i confirmen la seva sospita. En les seves anàlisis van detectar que tant la pols atmosfèrica com l’aigua de pluja arrosseguen diferents tipus de fongs que es dipositen en els fons marins i danyen les plantes a les quals s’adhereixen. Es van analitzar mostres d’aigua de pluja i pols atmosfèrica recollits al llarg de l’any 2009 i es van identificar aquestes 12 noves espècies.

Es van detectar espècies com Cremonium, B. cinerea o diverses espècies de Fusarium considerats patògens per a les plantes. També s’han aïllat fongs com Aspergillus, Alternaria, Cladosporium, Fusarium, Penicillium o Rhizopus, en moltes ocasions solen ser responsables de pèrdues en postcosecha o Beauveria Bastiana, utilitzat com a agent de biocontrol en plagues d’hivernacle.

Per arribar a la conclusió final, els investigadors van avaluar la patogenicidad de les espècies sobre diferents aliments procedents de cultius. Es van realitzar inoculacions sobre mostres de tomàquet, meló, cogombre i pèsol i els resultats van concloure que la majoria dels aïllats provoquen la mort de plántulas en el semillero.

Fàcil i ràpida propagació

Els resultats de l’estudi indiquen que la pluja i el vent poden ser el vehicle d’arrossegament per a aquests fongs, per tant, poden portar espècies d’altres zones amb presència de malaltia. Amb aquestes noves dades serà necessària una revisió del maneig dels cultius contra determinades malalties per evitar l’ús de plaguicides en va. Per exemple, Botrytis cinerea, un fong les espores del qual poden ser resistents a certs fungicides. Amb pluja i vent, les espores poden arrossegar-se fins a introduir-se en cultius sans, en els quals s’han dut a terme unes correctes pràctiques d’higiene, i infectar les plantes.

Els nous fongs inactivan els fungicides que fins ara havien estat efectius. La presència d’espècies de fongs patògens de plantes en l’aigua de pluja pot ser un indicador d’una manera de dispersió a molt llarga distància de patògens, la qual cosa dificultaria el seu control, i es posa en dubte l’eficàcia dels mètodes utilitzats fins avui per matar-los. Aquest estudi permet conèixer més a fons aspectes epidemiològics dels fongs patògens de plantes en ambients i condicions fins avui desconeguts.

FUNGICIDES NATURALS

Donats els resultats d’aquest estudi i la dubtosa eficàcia dels fungicides en aquestes noves espècies de fongs, és important conèixer variants naturals que exerceixen la funció fungicida. Com a mesura preventiva, és possible preparar alguns tractaments accessibles per a tots amb la finalitat d’evitar la presència de fongs en els cultius.

  • Cua de cavall. Posseeix elevades quantitats d’equisetonina, un element tòxic per als fongs, sobretot contra el míldiu, oidio o botrytis i també eficaç contra el pugó. El seu mecanisme d’acció és formar parets cel·lulars que impedeixen la fixació dels patògens, es pot utilitzar tant com a mesura preventiva com a mesura curativa.
  • Aigua oxigenada. Utilitzada també com a fungicida, és eficaç sobretot contra el míldiu.
  • Ruda. L’extracte d’aquesta planta posseeix acció fungicida i és responsable del control de fongs més resistents.
  • Papaya. El seu principi actiu posseeix efectes fungicides, sobretot per al míldiu i la rosegui.
  • Ceba. Es poden usar senceres, la pell o les fulles per separat. És molt efectiva contra el iodium, sobretot en aquelles plantes més joves. Per augmentar el seu rendiment, ha d’aplicar-se en brollar la llavor i al llarg del cultiu.
  • Llet. A causa de la presència de sals riques en potassi i fosfats, la llet representa un bon fungicida, posseeix una doble acció. A més de fungicida, és capaç d’estimular la resistència de la planta al fong.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions