Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Ous contaminats: 4 preguntes amb resposta

Espanya frena a temps una partida d'ou líquid contaminat per fipronil, l'insecticida que s'ha estès per setze països europeus

El passat 20 de juliol les autoritats belgues comunicaven, a través del Sistema d’Alerta Ràpida per a Aliments i Pinsos de la UE (RASFF), la detecció de nivells alts de fipronil en ous procedents d’Holanda. Aquest insecticida d’ús veterinari, que l’Organització Mundial de la Salut (OMS) considera com a “tòxic moderat”, està prohibit per a animals destinats al consum humà. L’alerta podria haver traspassat l’àmbit alimentari després de l’encreuament d’acusacions entre Holanda i Bèlgica per la gestió duta a terme. L’article aborda alguns dels interrogants que genera aquesta crisi.

Imatge: THPStock

Milions d’ous s’han retirat de les prestatgeries dels supermercats de 16 països europeus, segons el RASFF, entre els quals es troben Alemanya, Àustria, Dinamarca, Irlanda, Itàlia, Polònia, Rumaina, Bèlgica, Holanda, França, Regne Unit, Suècia i Suïssa. Són els afectats, fins avui, per l’escàndol dels ous contaminats amb fipronil. Es creu que també han entrat en la cadena alimentària a través de productes processats com a galetes i pastissos.

Els ous contaminats procedeixen d’un mateix productor, ja s’han identificat i s’han retirat de la comercialització. Aquests països afectats ja han adoptat mesures sobre les granges de producció i els ous presumptament implicats, com el bloqueig de la producció d’aquestes granges, així com la localització i la retirada immediata del mercat dels productes implicats.

A Espanya, segons informa l’Agència Espanyola de Consum, Seguretat Alimentària i Nutrició (AECOSAN), no s’han distribuït productes implicats. De fet, s’ha detingut a temps l’entrada d’una partida de 20.000 unitats d’ou líquid pastaurizado contaminat amb fipronil, procedent de França. Aquesta partida va ser detectada i immobilitzada a Biscaia pel Departament de Salut del Govern Basc.

La detecció a temps d’aquests productes contaminats demostra la importància i el valor dels sistemes de traçabilitat, així com els de avisos i alertes alimentàries, d’abast europeu. No obstant això, la situació s’ha titllat de crítica i ha generat, com és lògic, preocupació i dubtes entre els consumidors. Quins són les principals qüestions que planteja aquesta crisi?

1. Què és fipronil?

Fipronil (DEGA 16) és un insecticida que ataca al sistema nerviós dels insectes. No està autoritzat per a ús en animals de producció d’aliments, però sí pot emprar-se per eliminar puces d’animals domèstics. No obstant això, en el cas que ens ocupa s’ha utilitzat en forma de spray sobre les gallines de posada per tractar la presència d’un àcar denominat Dermanyssuss gallinae. Aquest producte, segons l’AECOSAN, es troba al mercat i s’usa a diversos països com Holanda, França, Itàlia, Alemanya i Polònia. Se sospita que una empresa belga podria haver barrejat fipronil amb alguns altres productes de fabricació pròpia.

Quan s’ingereix un producte contaminat amb aquest insecticida poden aparèixer nàusees i mal de cap, entre altres símptomes. No obstant això, la toxicitat del fipronil és baixa per als éssers humans. Els experts en seguretat alimentària i nutrició, com l’holandès Martijn Katan, assenyalen que caldria menjar milers d’unitats d’ou contaminat perquè realment fos nociu per a les persones. La crisi dels ous amb fipronil té més gravetat legal que sanitària. O, dit d’una altra manera, el veritable escánado resideix en el fet que els països implicats en la contaminació no hagin informat del succeït a temps, com veurem a continuació.

2. Quin ha estat l’origen de la crisi?

A principis d’agost les autoritats de seguretat alimentària holandeses alertaven de la presència de fipronil en remeses d’ous, i els va qualificar de “nocius” per als nens. Se sospita que el pesticida es va barrejar amb uns altres que sí són legals. La signatura holandesa Chickfriend és la que suposadament va desinfectar a les aus amb la barreja que havia comprat a Bèlgica. A la problemàtica de la crisi se li suma el fet que Holanda tindria informació del problema des de novembre de 2016, però llavors les autoritats sanitàries i agrícoles no van considerar oportú informar perquè ja tenien una recerca en marxa. No va ser fins a finals de juliol quan la Comissió Europea rebia la notícia per primera vegada després de rebre una notificació oficial de Bèlgica. Holanda i Bèlgica s’acusen mútuament de no haver gestionat bé la crisi.

3 Quins són algunes de les mesures adoptades?

Des de finals de juliol Holanda ha bloquejat la producció de 200 granges on es va usar el producte. A Alemanya el problema ha estat que les companyies envasadoras d’ous procedents d’Holanda els han barrejat als centres d’embalatge amb ous d’altres granges. Per tant, s’han hagut de fer labors de seguiment d’aquests centres d’embalatge receptors i d’informació als clients. També s’han hagut de localitzar i retirar els ous implicats a través dels clients als quals s’ha distribuït els ous afectats.
L’agència de seguretat alimentària belga ha publicat els codis dels ous afectats perquè els consumidors puguin identificar-los i retornar-los.
La Comissió Europea té previst reunir-se, a la fi de setembre, amb els ministres belga i holandès, a més dels representants en seguretat alimentària, per valorar la situació i treballar conjuntament amb la finalitat d’avançar en les recerques.

4. Per què és important informar?

El cas dels ous contaminats amb un insecticida en la UE ha obert un tema de gran importància en seguretat alimentària: la informació en casos d’alerta. La Comissió Europea ja ha manifestat que si es detecta un nou cas de “no notificació d’un Estat membre”, com podria haver ocorregut amb aquesta crisi, “l’Estat en qüestió estarà incomplint la regulació i llavors es podria iniciar un procediment d’infracció”, ha reconegut en roda de premsa Anna Kaisa Itkonen, portaveu de Seguretat Alimentària de la Comissió Europea.

La UE compta amb el RASFF, una potent eina d’intercanvi d’informació entre les diferents autoritats responsables dels aliments que té com a objectiu eliminar de la circulació tot aliment que pugui suposar un risc. Una extensa base de dades permet seguir el rastre dels aliments durant tot el trajecte que segueixen fins que es comercialitzen. Hi ha diferents tipus de notificacions, com les d’alerta, que és la que ens ocupa. Aquestes s’envien quan l’aliment ja està al mercat i implica un risc. En aquests casos és necessari prendre mesures de manera immediata. El país que identifica el problema i preses les accions pertinents (com la retirada del producte) és el que desencadena l’alerta.

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions