Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Panga, consum segur

El producte que es comercialitza actualment ha de complir amb tots els requisits de control establerts per la UE i per Espanya

Img panga Imatge: Joymaster

A pesar que les últimes notícies alerten de la presència de contaminants en panga procedent de granges de piscifactoria de Vietnam, les autoritats sanitàries confirmen que el consum a Espanya és segur, ja que es mantenen de forma rutinària els controls que exigeix la normativa europea sobre aquest tipus de productes. Segons el Departament de Sanitat Exterior, del Ministeri de Sanitat i Consum, “no hi ha alertes confirmades sobre el panga”.

ImgImagen: Joymaster

Fa uns dies algunes associacions de pescadors i detallistes denunciaven la possible toxicitat del panga, peix importat majoritàriament de Vietnam. La notícia de la suposada falta de seguretat d’aquest producte no procedeix, almenys de moment, d’organismes oficials de sanitat ni de cap òrgan de control, sinó de fonts del sector pesquer nacional, que ha vist com les importacions d’aquest peix blanc, prohibides a EUA, han augmentat en la UE a un ritme accelerat des de 2004. Segons dades del sector, entre 2004 i 2007 les importacions d’aquest peix procedent d’Àsia, sobretot de Xina i Vietnam, han crescut en la UE un 235%, sent els dos principals destinataris Espanya i Rússia.

Sota control
El panga se sotmet als mateixos controls que qualsevol altre peix de piscifactoria que entra en la UE

El “Pangasius hypophthalmus”, o panga, és un peix d’aigua dolça que compta amb una important indústria piscícola a Xina i Vietnam. Com tot producte que entra en la UE, se li apliquen rigorosos controls sota els requisits sanitaris que així estableix la normativa comunitària. A Espanya se segueix aquest protocol, “tret que hi hagi alertes, en aquest cas es reforcen els controls físics i es prenen mostres per a anàlisis”, asseguren des de Sanitat, encara que aquest no és el cas del panga.

Fruit dels controls comunitaris, i en el marc del Sistema d’Alerta Ràpida per a Aliments i Pinsos (RASFF), durant els anys 2007 i 2008 es van confirmar cinc notificacions sobre la presència de residus de medicaments veterinaris en peixos de l’espècie Pangasius procedents de Vietnam.

Arran d’aquestes notificacions, i seguint el protocol de la UE, es van intensificar els controls sobre el Pangasius. El resultat: una disminució de les notificacions de quatre en 2007 a una al març de 2008.

Actualment, i a causa de l’increment en les importacions de panga procedents d’Àsia, s’han multiplicat en els últims anys en la UE els controls per garantir que “compleixen els requisits comunitaris”, segons la Comissió Europea. Aquests controls inclouen la realització, per part de l’Oficina Alimentària i Veterinària (OAV) de la Direcció general de la Comissió responsable de Sanitat i Consumidors (DG SANCO), d’auditories i inspeccions sobre el terreny; així com l’aplicació de plans de vigilància per al control de residus i plans de mostreig. Aquesta mateixa Comissió avalua cada any els resultats i adopta les mesures necessàries. Aquests controls es complementen amb els quals realitza cadascun dels Estats membres en els llocs d’inspecció fronterers.

Les mateixes mesures
Sobre la possible presència de “Listeria monocytogenes” i “Vibrio Cholerae” en panga procedent de Vietnam, segons unes anàlisis realitzades pel laboratori de Galícia Anfaco-Cecopesca, la Comissió Europea reconeix que no ha adoptat cap mesura perquè no té constància d’aquest problema, ja que l’alerta no procedeix de fonts oficials. En el cas que fos així, la UE no dubta a plantejar accions com exigir al tercer país d’origen que prengui mesures correctives i adoptar controls addicionals. De moment, la Comissió admet que segueix la informació d’a prop recopilada en el sistema RASFF, i els experts asseguren que el producte que es comercialitza actualment compleix amb tots els requisits de control establerts per la UE i per Espanya.

Mínimes assegurances

A Espanya, el director general de Saúde Pública de Galícia, Ramón Medina, admetia ja al seu moment que aquest peix “compleix amb tots els requisits”. En declaracions durant en la comissió parlamentària de Pesca celebrada fa unes setmanes, Medina assegurava que les anàlisis realitzades al peix de l’espècie panga procedent no només de Vietnam sinó també d’altres països com Xina o Tailàndia situen la presència de contaminants “per sota dels mínims” que estableix la UE. Segons Medina, aquest producte se sotmet a “tres sistemes de control”; un en el punt d’origen, a través de l’OAV; un altre a l’entrada de la UE; i un últim en cada comunitat.

El grau de risc d’aquest producte no és molt més elevat que el que pugui tenir un altre que també procedeixi de la piscifactoria. Segons els experts, i atenent al fet que el risc zero no existeix, la presència de bacteris no depèn tant de la seva detecció sinó que es compleixin “els límits que s’estableixen com a segurs” i que se segueixin les recomanacions de manipulació adequades per a un consum segur.

UN PEIX PARTICULAR

El panga, de forma similar a la d’un tauró, és un peix blanc que es conrea en granges de piscicultura del delta del riu Mekong, a Vietnam. De complir-se amb les previsions actuals, està cridat a ser un dels peixos “del futur”, segons van deixar entreveure els experts del sector durant la celebració de Conxemar 2008, la Fira Internacional de Productes del Mar Congelats que va tenir lloc a Vigo del 7 al 9 d’octubre. Aquest peix, que es troba sobretot congelat, filetejat i sense espines, pot veure augmentada la seva presència als mercats en els propers anys, i assemblar el seu consum al d’altres peixos blancs com el fletán o el lluç.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions