Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Normativa legal

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pautes per entendre l’etiquetatge dels aliments

L'etiquetatge dels aliments, a més dels esments obligatoris, incorpora informació addicional que no ha de portar a confusió

img_etiquetas comida ue listp 4

En un recent estudi sobre l’etiquetatge s’ha constatat la importància d’aquest element en els productes alimentosos que integren la cistella de la compra, “encara que un 78% dels consumidors ho consideren una eina útil, solament a la meitat li influeix sempre en la compra. Pot ser que això es degui al fet que el 94% dels enquestats creu que s’utilitzen termes excessivament complexos i el 86% considera que en l’etiquetatge haurien de realitzar-se modificacions”. En aquest article anem a tractar d’aclarir els elements primordials en l’etiquetatge dels aliments i quins elements poden simplificar la informació.

Imatge: Jenna

La informació obligatòria que han de mostrar tots els aliments en el seu etiquetatge es basa en el que ha regulat l’article 9 del Reglament 1169/2011. En l’etiquetatge han de figurar els següents esments obligatoris:

  • Denominació de l’aliment.

  • Llista d’ingredients.

  • Al·lergògens.

  • La quantitat de determinats ingredients o de categories d’ingredients.

  • La quantitat neta de l’aliment.

  • La data de durada mínima o la data de caducitat.

  • Condicions de conservació i/o d’utilització.

  • Identificació de l’empresa (el nom o la raó social i l’adreça de l’operador de l’empresa alimentària).

  • El país d’origen o lloc de procedència, en els casos en els quals estableix l’article 26 del Reglament.

  • Manera d’ocupació, en cas necessari.

  • Grau alcohòlic en begudes amb més de l’1,2%.

  • Informació nutricional.

En ocasions, l’etiquetatge dels aliments ho podem complicar fins a l’infinit en la mesura en què s’incorporen fonts d’informació addicionals i no obligatòries. Per això, és especialment important que tots (indústria, consumidors i autoritats) coneguin els mínims exigibles a partir dels quals es valori fins a quin punt és interessant i, sobretot, útil, aportar informació extra (per exemple, els semàfors sobre les característiques nutricionals).

Elements que simplifiquen la informació

En ocasions, podem trobar en l’etiquetatge dels aliments indicacions genèriques sobre certs ingredients, per exemple:

  • Peix, qualsevol espècie de peix quan el peix constitueixi un ingredient d’un altre aliment i sempre que la denominació i la presentació d’aquest aliment no es refereixin a una espècie precisa de peix.

  • Formatge, qualsevol espècie de formatge quan el formatge o una barreja de formatges constitueixi un ingredient d’un altre aliment i sempre que la denominació i la presentació d’aquest aliment no es refereixin a una espècie precisa de formatge.

  • Proteïnes de la llet, totes les proteïnes de la llet (caseïnes, caseinatos i proteïnes del sèrum i del lactosuero) i les seves barreges.

  • Espècies o Barreja d’espècies, totes les espècies el pes de les quals no sigui superior al 2% del pes de l’aliment.

  • Plantes aromàtiques o Barreja de plantes aromàtiques, totes les plantes o parts de plantes aromàtiques el pes de les quals no sigui superior al 2 % del pes de l’aliment.

En una llista d’ingredients podem trobar aquests aliments amb caràcter genèric. Aquesta situació és totalment correcta, sempre que el responsable del producte compleixi amb l’establert en la norma. És a dir, no podem veure que en la llista d’ingredients figura “formatge” i en una altra informació de l’etiqueta parla de “formatge manxec”; en aquest cas estem davant un etiquetatge incorrecte.

Un altre aspecte que pot contribuir a simplificar la informació que llegim en l’etiqueta és que, en lloc de “consumir preferentment abans del? veure part superior de l’envàs”, trobem “consumir preferentment abans del 31/12/2013”.

La identificació de l’empresa és un element molt donat a complicar en demasía la informació que es facilita al consumidor. Per exemple, tan correcte és “Empresa, S. a. C/Domicili, 1, CP. 00000 Madrid”, com fabricat per “RGSEAA: 000000/M per a Empresa distribuïdora, S. a., C/Domicili, 1, CP. 00000 Madrid”. En aquest punt, el rellevant és que s’identifiqui a un responsable amb nom i cognoms i una adreça.

RSS. Sigue informado

Informaci�n sobre normativa alimentaria en Ainia

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions