Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Ciència i tecnologia dels aliments

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Peixos transgènics, el futur?

La cria comercial de peixos transgènics no està permesa a cap país del món, encara que les autoritats comunitàries i nord-americanes estudien iniciar aquesta pràctica

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 08deOctubrede2009
Img piscifactoria Imatge: axiepics

Els peixos transgènics, criats en granges piscícoles i el material genètic de les quals està modificat, són la solució proposada per alguns experts al problema de l’explotació massiva de mars i oceans. No obstant això, un estudi realitzat a Suècia ha donat la veu d’alarma: si s’escapessin a l’entorn natural podrien sorgir problemes que concerneixen al benestar de la població.

La piscicultura comercial considera als peixos transgènics més productius. Creixen més ràpid, són més resistents a malalties, suporten millor les condicions meteorològiques fredes i, per tant, són més fàcils de criar en aquestes circumstàncies. Però també comporten riscos i efectes negatius en l’entorn natural: poden produir una acumulació de toxines mediambientals i un elevat contingut d’hormones de creixement.

La cria comercial de peixos transgènics no està permesa a cap país, però les autoritats comunitàries i nord-americanes avaluen una sèrie de sol·licituds per engegar aquesta pràctica. Científics del Departament de Zoologia de la Universitat de Gotemburgo (Suècia) han advertit de la necessitat d’arribar a un acord entre totes les parts implicades abans d’impulsar la piscicultura comercial d’aquests organismes i aplicar un principi de precaució.

Primers resultats

Des del citat Departament, s’ha aconseguit produir peixos transgènics que creixen més ràpid del normal o amb major resistència a les malalties. Per a això, han inclòs en els seus cromosomes gens d’altres organismes (transgén) a través de tècniques d’enginyeria genètica. El gen triat es propaga mitjançant bacteris i s’aïlla, purifica i introdueix en els ous de l’hoste mitjançant microinjecció. Els gens traspassats contenen una seqüència d’ADN que codifica la característica desitjada. Fins avui, s’han modificat genèticament unes 20 espècies com el salmó, la carpa i el bagre.

Fins avui, s’han modificat genèticament unes 20 espècies com el salmó, la carpa i el bagre

Els investigadors sostenen que els peixos transgènics han de criar-se en sistemes tancats i en terra, sobretot en el cas d’animals fèrtils. Mitjançant la simulació de fuites de peixos en el laboratori, s’ha pogut estudiar la truita arc de Sant Martí i el salmó transgènic per determinar els riscos ecològics que susciten i que podrien causar estralls en l’entorn natural. Els resultats han mostrat que, quan escapen, tenen un efecte major en l’entorn que els peixos de criadero no transgènics.

Els exemplars que són modificats genèticament registren una probabilitat major de supervivència si els falta menjar. Això pugues haver-se d’al fet que la seva capacitat per competir també és major i la seva conversió dels aliments és més efectiva. Una de les principals preocupacions seria que els peixos transgènics superessin als seus semblants naturals. Però no és senzill determinar la manera en la qual aquest tipus de peix afectaria l’entorn natural, ja que un laboratori no reflecteix amb exactitud aquests complexos espais.

Aquesta recerca, realitzada a la Universitat de Gotemburgo, forma part del projecte ERATS (Avaluació de riscos ecològics del salmó transgènic), finançat mitjançant el programa de mobilitat de les accions Marie Curie pertanyent al Sisè Programa Marco (6PM). Els socis d’ERATS van estudiar els efectes mediambientals dels organismes modificats genèticament (OMG) en l’àmbit de la piscicultura per entendre millor els possibles riscos ecològics associats a la producció comercial de peix transgènic.

LIFECYCLE, projecte europeu de recerca piscícola

La piscicultura ha exercit una important funció en el sector pesquer comunitari durant les dues últimes dècades i els seus promotors principals tenen la determinació de mantenir la seva producció. El projecte “Construcció d’una base de coneixements biològics sobre els cicles vitals del peix per una piscicultura europea competitiva i sostenible” (LIFECYCLE) aprofundeix en els cicles vitals dels peixos per aconseguir que la piscicultura europea sigui competitiva i sostenible mitjançant un conjunt d’enfocaments orientats a la resolució de dubtes i problemes. LYFECYCLE està englobat dins del Setè Programa Marco (7PM).

Coordinat també per la Universitat de Gotemburgo, el projecte se centra en esdeveniments de desenvolupament precoç, creixement i adaptació mediambiental al llarg del cicle vital. També analitza la fisiologia i la immunologia de les transicions entre etapes de la vida del peix per millorar la competitivitat de la indústria acuícola europea.

L’equip del projecte combina les últimes recerques fisiològiques amb genòmica funcional per contribuir al coneixement dels mecanismes que controlen les funcions biològiques dels peixos. En ampliar la informació sobre aquest tema, la indústria i els investigadors interessats en el sector tindran més control sobre la situació i seran capaces de resoldre qualsevol problema que pugui sorgir en un moment donat, com a crisi durant el desenvolupament larvario, el creixement i adaptacions a l’entorn que poden afectar a la producció.

En aquest projecte s’investigaran les quatre espècies més importants que es crían en captivitat a Europa: salmó comú, truita arc de Sant Martí, daurada i llobarro. Però també espècies com el bacallà i el fletán. En l’estudi s’emprarà i combinarà gran quantitat de recursos i informació biològica sobre les espècies criades per millorar les recerques. A més, s’avaluaran els canvis produïts en els sistemes fisiològics a diversos moments del cicle vital per establir fins a quin punt diversos factors de les fases primerenques del desenvolupament poden arribar a afectar a altres fases de la vida de les espècies.

CONSUM DE PEIX

Img piscifactoria1
Les dades més recents mostren que la dependència d’Europa de les importacions de peix és gran. Al nostre país, les captures realitzades per la flota pesquera amb prou feines cobreixen el 45% de la demanda interna. La reducció notable de les quotes de pesca en els mars circumdants i la deterioració de les poblacions de peixos han causat estralls en la indústria pesquera europea, d’aquí la importància de desenvolupar la piscifactoria comercial.

Els experts calculen que l’augment de les importacions de peix podria provocar un descens en el consum a causa de la pujada dels preus i a una menor oferta. Aquesta situació repercutiria en la salut dels consumidors, ja que la ingesta de peix és beneficiosa per a l’organisme.

A més, la pesca en poblacions de peixos d’altres parts del món provoca una sobreexplotació i empeny a les multinacionals a deslocalizar les indústries regionals, per la qual cosa les importacions augmentaran el transport de llarga distància. Aquesta situació anirà en detriment dels controls de qualitat i de la seguretat alimentària del producte.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions