Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pesticides i seguretat alimentària

L'EFSA aposta per noves normes de seguretat per a alguns pesticides utilitzats en la UE amb la finalitat de protegir als consumidors

L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA, en les seves sigles angleses) continua donant passos per harmonitzar, en tot l’àmbit comunitari, els nivells màxims de pesticides en aliments (LMR). La nova avaluació respon a l’encara disparitat quant a nivells permesos en la UE, la qual cosa es tradueix que cada país fixa límits basats en els seus propis gravàmens de risc. Fins al moment l’EFSA ja ha avaluat un total de 236 substàncies, de les quals 92 han demostrat tenir poc risc per als consumidors. Ara, els experts se centren en l’anàlisi de les 144 restants, la primera recerca de les quals, realitzada fa uns mesos, no excloïa que pogués existir un risc potencial.


Unes 250 substàncies actives presents en pesticides ja compten amb nivells màxims permesos en tota la UE. És un primer pas per a un sector, el dels residus de pesticides en aliments, exempt d’uniformitat. I és que les diferències sobre els límits segurs entre països, a més de provocar disputes comercials a causa que els productes fabricats en un país no poden vendre’s en uns altres les restriccions del qual són més estrictes, poden arribar a alterar la seguretat dels consumidors. La Comissió Europea, que ja porta anys treballant per arribar a un consens comú, proposava que els residus dels productes que la UE no havia examinat no excedissin dels 0,01 mil·ligrams per quilo d’aliment.

Segons l’avaluació, l’ús de pesticides ha d’estar subjecte a una autorització prèvia basada en informes científics, la metodologia seguida dels quals es basa en tècniques reconegudes internacionalment. Una de les principals dificultats amb les quals s’han trobat els experts a l’hora d’analitzar la situació ha estat l’elevat nombre de nivells màxims permesos de forma temporal. Malgrat tot, els resultats «no reflecteixen» un risc per al consumidor a l’exposició de pesticides, encara que els experts admeten la necessitat de realitzar més recerques

Major seguretat
Més que determinar l’exposició real als pesticides, l’EFSA pretén establir uns límits segurs en el context de la pre-regulació

En una trobada celebrada fa uns dies al Parlament Europeu, els experts manifestaven que és possible reduir els efectes nocius dels pesticides millorant els components i les pràctiques d’ús. Para Donen JØRGENSEN, vice-president de la Comissió de Medi ambient, Salut Pública i Seguretat Alimentària, la futura legislació que es prepara en l’àmbit comunitari haurà de «regular l’ús de les substàncies, apostar per la constant innovació de les mateixes, reduir la seva toxicitat i millorar la seva eficàcia». Països com Alemanya, que porta anys apostant per un ús racional de pesticides, asseguren haver reduït l’ús d’aquestes substàncies «en un 30-40%» a través de l’ús de pràctiques millorades.

Un informe presentat per l’Oficina Alimentària i Veterinària de la UE concloïa, en 2001, que la major part dels productes que es consumeixen (fruita i verdura, cereals i aliments d’origen animal i vegetal) i que havien estat tractats amb pesticides no contenien nivells perjudicials de residus. Segons l’informe, el 96% de les mostres examinades per les autoritats nacionals no presentava residus detectables o estaven presents en quantitats reduïdes. L’antiga proposta de la Comissió Europea per actualitzar part de la legislació sobre l’ús de pesticides finalitza, al principi, en 2008, para quan està previst a més introduir procediments ràpids per als casos en els quals la decisió d’autorització o retirada sigui necessària.

BIOSENSORES PER A FRUITES I VERDURES

Img vegetables 1
Els biosensores podrien ser una de les apostes més importants per detectar residus de pesticides en aliments de forma més ràpida i automàtica. A això es dedicarà el projecte europeu BIODET, destinat a millorar els processos de detecció aquestes substàncies en fruites i hortalisses fresques en la UE. El projecte, que s’emmarca dins de les iniciatives del centre tecnològic AINIA per millorar la qualitat i seguretat alimentària, compta amb la participació de la Universitat Politècnica de València i la Universitat de Brno (República Txeca), entre unes altres.

La Xarxa d’Aplicació de Biosensores per a la Detecció de Pesticides en Fruites i Verdures es dirigeix sobretot a difondre les noves tecnologies de control de residus entre els principals agents del sector hortofrutícola europeu, estimular la cooperació internacional i determinar quins són les necessitats dels desenvolupaments de biosensores que requereixen les empreses agroalimentàries. Actualment les empreses han de subcontractar laboratoris externs que realitzen els controls de pesticides en els seus productes. Els responsables d’aquest projecte asseguren que la principal finalitat és «protegir als consumidors dels riscos» que poden ocasionar dosis de pesticides per sobre dels límits màxims establerts.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions