Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Normativa legal

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Plàstics reciclats per a aliments

Es posen les bases a Espanya per començar a fabricar envasos per a aliments amb plàstics reciclats i les màximes garanties de seguretat

L’ús de materials plàstics en els aliments es regula per unes normes bàsiques de seguretat alimentària per evitar contaminacions en els aliments o la migració de compostos que alterin les seves propietats. Són molts els compostos autoritzats per embolicar els aliments. D’acord amb els nous avanços i la cura del medi ambient, el Consell de Ministres ha aprovat un Reial decret en el qual s’estableixen les condicions de les matèries primeres a força de plàstics reciclats per utilitzar-se en els envasos destinats al contacte amb aliments. A més, s’ha aprovat un segon Reial decret que estableix la llista de les substàncies permeses per a la fabricació d’aquests materials reciclats.

Img botellas
Imatge: The Magical Adventures of SJ & Brett…

L’envàs forma part de la vida de l’aliment que conté en el seu interior. El seu principal objectiu és allargar la seva vida útil i, per a això, ha de tenir unes característiques de resistència a la humitat, a la llum, a la calor o a la migració de polímers de plàstic a l’aliment. Fins ara, a Espanya no estava autoritzat cap procés per obtenir plàstic reciclat adequat per entrar en contacte amb aliments, per la qual cosa no és possible la utilització de material reciclat i obtingut en aquest país. No obstant això, amb aquest nou Decret, es posen les bases amb la finalitat de començar a fabricar envasos per a aliments amb plàstics reciclats que suposin la mateixa garantia de seguretat, que no és poca, que els actuals.

El nou Reial decret estableix les condicions que han de complir les matèries primeres de polietilentereftalato reciclat i obtingut a Espanya per emprar-les en envasos destinats a contactar amb els aliments. El nou document afegeix les condicions que han de complir la resta de matèries primeres, totes elles amb materials polimèrics reciclats, per usar-les també amb una fi alimentària fins que es regulin en l’àmbit comunitari.

Evitar migracions als aliments

Qualsevol material, sigui plàstic, vidre o metall, ha de garantir una protecció total de l’aliment, sense riscos de migracions de substàncies tòxiques

Un dels problemes associats als envasos de plàstic és la possible migració dels polímers cap als aliments, que pot reconèixer-se pel regust a plàstic dels productes. El mateix ocorre amb les llaunes, els components de les quals, si migren als aliments, afavoreixen un gust metàl·lic en aquests. Un exemple molt habitual és la migració del plàstic en les ampolles d’aigua que es reutilitzen diàriament, amb un gust plàstic en l’aigua del seu interior.

Per aconseguir un envàs perfecte, s’han d’incorporar al plàstic substàncies antioxidants i mantenir així el producte lliure de migracions. També s’afegeixen substàncies que absorbeixen altres antimicrobianas, l’oxigen o la humitat. Aquesta tecnologia ja es duu a terme amb el disseny de nous envasos actius, una ciència en contínua evolució i amb uns resultats excel·lents. No obstant això, de la mateixa manera que la seguretat absoluta és impossible, l’envàs perfecte, també. Una de les millors alternatives és el vidre, però no ha d’oblidar-se que aquest material deixa passar la llum i, per tant, pot provocar l’oxidació dels aliments en el seu interior. El metall, un altre dels materials, és molt sensible a la temperatura, la qual cosa pot provocar una corrosió a l’interior i afectar a l’aliment.

Plàstics sense toxines

El més important per garantir la màxima seguretat en els envasos és fabricar-los amb tipus de plàstics que no desprenguin toxines en els aliments. Els més segurs són tres:

  • Polietilè d’alta densitat (PEAD).
  • Polietilè de baixa densitat (PEBD).
  • Polipropilè (PP).

Per saber el tipus de plàstic utilitzat en els envasos que s’adquireixen, ha de figurar a la base un nombre (PEAD, número 2; PEBD, número 4; PP, número 5). El plàstic anomenat PET s’identifica amb el número 1 i, com tots, pot causar migracions en els aliments, un aspecte que implica cert risc per a la salut del consumidor. Aquest plàstic s’utilitza sobretot en les ampolles de plàstic que contenen aigua.

El PVC o el poliestirè (PS) no es recicla perquè fins ara aquesta funció no estava regulada. Aquest fet provocava gran dispersió de residus, que contaminen sobretot el mar i afecten a tota la fauna i la flora oceàniques. El nou Decret és, per tant, de summa importància per abastar un altre aspecte més en el reciclat de plàstics.

MILLORES MEDIAMBIENTALS

La Unió Europea pretén fomentar mesures mediambientals a través de la regulació de materials reciclats destinats a contactar amb aliments. Aquests materials han de complir uns estrictes requisits per a la seguretat de l’aliment i la protecció del consumidor. En 2008, es va autoritzar en la Unió Europea l’ús de plàstic reciclat per a la fabricació d’envasos alimentaris, però fins que no estigui disponible la llista de processos autoritzats per la Comissió Europea, prevista per 2012, el Reglament permet que les disposicions nacionals s’apliquin en els Estats membres. Alguns països ja compten amb disposicions aplicables durant aquest període transitori fins que quedin establertes les normes de la Unió Europea, en les bases de la qual permeten l’ús de polietilentereftalato (PET) reciclat en aigua mineral natural. Ara, Espanya se sumeixi a aquesta iniciativa i s’apliquen aquestes mateixes condicions de reciclat de PET.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions