Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Postgrau Universitari de Seguretat Alimentària

L'Escola de Prevenció i Seguretat Integral i l'Escola de Postgrau de la UAB engeguen la setena edició del Postgrau Universitari de Seguretat Alimentària

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 16deSetembrede2005

Dirigit pel Dr. José Juan Rodríguez Jerez, el curs abordarà el problema de la seguretat alimentària des d’una perspectiva àmplia. Els responsables del curs, dirigit a llicenciats, diplomats o graduats amb coneixements i experiència en el camp de la higiene alimentària, intenten tractar cada capítol des de la situació actual, intentant dilucidar la seva perspectiva futura i intentant proporcionar solucions en els casos que sigui possible.

Una de les novetats és l’aproximació a la normativa legal sobre seguretat i responsabilitat en la producció alimentària. De la mà de Juan Ramón Hidalgo Moya, aquest apartat legal incidirà de forma específica en les responsabilitats jurídiques, i aportarà l’orientació pràctica i preventiva sobre la matèria.

Els principals objectius d’aquest curs són conèixer les definicions i bases legals de la seguretat alimentària; conèixer els orígens dels processos de transmissió alimentària, la seva epidemiologia i elements desencadenants; estudiar i aprofundir en el coneixement del sistema ARCPC; saber els sistemes de control alimentari; estudiar i aprendre l’etiologia de les intoxicacions de tipus químic; avaluar els riscos de la presència de paràsits en aliments; estudiar la importància de la neteja i desinfecció i, finalment, conèixer els sistemes que poden eliminar o reduir els agents de risc.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions