Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Preocupació entre els investigadors per l’elevada presència de residus tòxics

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 29 de Gener de 2003

L’exposició a substàncies tòxiques persistents és especialment preocupant en el sector de l’alimentació. En aquest sentit, i segons l’informe del que es fa ressò El País, moltes mostres de carn, peix, verdures, làctics i altres productes presenten restes de bifenilos policlorados (PCB), hexaclorobenceno, lindano i altres compostos.

Segons dades de l’Oficina Alimentària i Veterinària de la Comissió Europea, el 40% de la fruita i verdura comercialitzada a Europa conté restes de pesticides. Un dels majors problemes d’aquesta situació és la destinació de molts pesticides l’ús dels quals ha estat prohibit. La majoria d’aquests residus s’emmagatzemen en països del sud. A Algèria, per exemple, s’emmagatzemen almenys 190.000 quilos de DDT abandonats després de la seva prohibició a Europa.

Algunes actuacions

Experts espanyols han elaborat el manifest Científics per l’Eliminació dels Contaminants Tòxics, amb la finalitat de prevenir les conseqüències que sobre la salut i el medi ambient poden provocar els COP, com a malalties neurodegenerativas, càncer, problemes d’infertilitat i diabetis. El manifest critica l’actuació de les autoritats espanyoles en aquest àmbit i reclama majors controls i mesures per identificar les fonts de COP i els mecanismes que garanteixin la seva eliminació.

Els signants del manifest, entre ells investigadors i professionals de diferents camps de la ciència, la salut, l’educació i el medi ambient, asseguren que, malgrat els buits científics actuals, moltes mostres de carn, peix, ous, llet, mantega, formatge i cereals contenen residus de DDE i DCB, entre altres tòxics.

Els científics recolzen el Principi de Precaució per a aquelles substàncies químiques per les quals existeix certa incertesa científica sobre els seus riscos, amb moratòria en la seva producció, comercialització i ús, segons el manifest publicat a la pàgina web de l’Institut Sindical de Treball, Ambient i Salut.

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions