Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Primeres avaluacions del Conveni d’Estocolm

Els Estats signataris del Conveni d'Estocolm sobre Contaminants Orgànics Persistents proposen eliminar quatre productes químics

Els Contaminants Orgànics Persistents (COP’s) constitueixen actualment un ampli grup de substàncies declarades internacionalment com a perilloses per a la salut humana. Un dels principals riscos és la seva fàcil incorporació a l’organisme a través dels aliments. Segons la Comissió Europea, els aliments d’origen animal són una de les principals fonts d’exposició humana a les dioxines i els PCB, considerats dos dels més perillosos. Per reduir la presència d’aquestes substàncies al llarg de la cadena alimentària, la UE duu a terme, des de 2002, una estratègia global que inclou mesures destinades a aquesta fi.

Ara, en una conferència internacional, els Estats que formen part del Conveni Internacional d’Estocolm sobre Contaminants Orgànics Persistents han proposat l’eliminació progressiva de quatre productes químics. En opinió dels experts, els governs han de fer la seva contribució per reduir de forma ràpida els riscos que els productes químics tòxics de vida llarga i plaguicides puguin presentar en el medi ambient i en la salut.

Principals reptes
El Conveni d’Estocolm impulsa l’eliminació de quatre productes químics perillosos
Per Klaus Toepfer, director executiu del Programa de les Nacions Unides per al Medi ambient (PNUMA), la conferència ha servit per mostrar als països com poden treballar conjuntament amb l’Organització de les Nacions Unides (ONU) per trobar «solucions mundials a problemes mundials». Un primer pas per reduir aquestes concentracions ha estat l’establiment del Comitè de Revisió de COP’s, la labor de la qual serà avaluar els productes químics addicionals que podrien ser afegits a la llista inicial dels 12 COP’s, que són nou plaguicides (aldrina, clordano, DDT, dieldrina, aranyó, heptacloro, hexaclorobenzeno, mirex i toxafeno); dos productes químics industrials (PCB i hexaclorobenzeno), també utilitzat com a plaguicida); i subproductes no deliberats, dels quals els més importants són les dioxines i els furanos.

La primera reunió ha servit, principalment, per iniciar la labor amb quatre d’aquests contaminants: el pirorretardante èter de pentabromodifenilo, els hexaclorociclohexanos (que inclou el plaguicida lindano), el plaguicida clodecona i el pirorretardante hexabromobifenil. Un altre dels reptes és el que inclou l’Enfocament Estratègic del Maneig dels Químics Internacionals (SAICM), que exigeix que els productes químics «siguin produïts i utilitzats de manera que minimitzin els efectes adversos en la salut humana i el medi ambient per a l’any 2020».

Avaluació del risc

Segons el PNUMA, aquests productes químics poden produir danys en el sistema nerviós i immunològic, provocar càncer i desordres reproductius i alterar el desenvolupament normal dels nens. Si ben el nivell de risc varia d’un contaminant a un altre, aquests productes químics tenen característiques similars, com el fet que són altament tòxics, estables i persistents (amb una durada d’anys, fins i tot dècades) abans de degradar-se i que s’evaporen i desplacen a llargues distàncies a través de l’aire i l’aigua. Això provoca que puguin acumular-se en el teixit adipós dels éssers humans i en les espècies silvestres.

A diferència dels contaminants orgànics persistents, les dioxines i els furanos són subproductes no desitjats i sense valor comercial que es generen per la combustió incompleta en les incineradores o la crema de deixalles, a més d’altres processos industrials. Una de les dioxines, la denominada 2,3,7,8-TCDD, està classificada per l’Organisme Internacional de Recerca del Càncer (IARC, en les seves sigles angleses) com un dels productes químics sintètics més tòxics que existeix.

Les últimes dades revelen que l’exposició de les persones a les dioxines i els furanos que es registra als països industrialitzats és elevada. En la Unió Europea, els ciutadans consumeixen d’un 60% a un 130% de la ingesta mensual tolerable recomanada per l’Organització Mundial de la Salut (OMS) i l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO).

EXPOSICIÓ A CONTAMINANTS

Img contaminacion2
La informació científica actual confirma que l’exposició als Contaminants Orgànics Persistents (COP’s) dels éssers humans es produeix, en la majoria dels casos, a través del consum d’aliments grassos, especialment de carn, peix i productes làctics. Tant els COP’s com els PCB romanen en el medi ambient durant anys, i poden viatjar a milers de quilòmetres del lloc on han estat alliberats.

Així, es bioacumulan a través de la cadena alimentària, encara que existeixen altres formes d’exposició, que poden ser a través del contacte amb la pell o la respiració. Segons els responsables del Conveni d’Estocolm, els PCB són també tòxics per als peixos, ja que amb dosis molt elevades els maten, i amb dosis més baixes provoquen problemes en l’època de fresi.

Aquesta afirmació la confirmarien alguns dels incidents apareguts en els últims anys, com la crisi de 1999 a Bèlgica, relacionada amb aus engreixades amb farratge contaminat amb PCB i furanos, o el «cas de Brandenburg» de 1999, quan es van detectar nivells elevats de dioxines en ous a Alemanya com a conseqüència de l’ús de combustibles contaminats per assecar el farratge verd.

Un estudi recent de l’Organització Mundial de la Salut (OMS) concloïa que és possible utilitzar la llet materna com un indicador per avaluar l’eficàcia del Conveni d’Estocolm sobre COP’s. Segons l’estudi, realitzat en col·laboració amb el laboratori de dioxines del Chemisches und Veterinaruntersuchungsamt de Friburg, a Alemanya, i l’Institut Nacional de Salut Pública i Protecció Ambiental de Bithoven, Països Baixos, la contaminació de llet materna amb aquestes substàncies varia considerablement en diverses parts del món

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions