Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Primeres pistes genètiques del blat harinero

La presentació del primer esquema del mapa genètic del blat harinero podria ajudar a desenvolupar noves varietats del vegetal més resistents
Per Marta Chavarrías 3 de setembre de 2014
Img trigal
Imagen: Chris Chidsey

El Triticum aestivum, o blat harinero, és un dels cereals més importants de tot el món que s’utilitza sobretot en la producció de farina per a pa, galetes i rebosteria. El passat mes de juliol, la revista Science publicava quatre estudis sobre el genoma d’aquest cereal. Un d’ells, desenvolupat per experts del Consorci Internacional de Seqüenciació del Genoma del Blat (IWGSC), fa referència a un primer esbós sobre el seu mapa genètic. Amb aquestes recerques, els experts esperen desenvolupar noves varietats més resistents a condicions meteorològiques extremes o a plagues. L’article explica com és el primer esbós del mapa genètic del blat i quins són les particularitats d’aquest cereal.

El genètica, els científics han dividit el genoma del blat en cromosomes i cada cromosoma en segments més petits. Calculen que la seqüència completa del genoma estarà disponible en un termini aproximat de tres anys.

Particularitats del blat harinero

Cada any es conreen més de 215 milions d’hectàrees de blat i es generen gairebé 700 milions de tones, la qual cosa converteix al blat en el tercer cereal més produït a tot el món, després del blat de moro i l’arròs. La planta de blat és molt versàtil i amb gran capacitat per créixer en una àmplia gamma d’ambients. A més, el gra es pot emmagatzemar amb facilitat i es transforma en farina per a nombroses varietats d’aliment d’alta qualitat.

Aquest tipus de blat és fruit de nombrosos creus entre varietats més antigues que van tenir, fa molts anys, un avantpassat comú. D’elevada complexitat genètica, el blat s’ha convertit en un dels més difícils de seqüenciar, per darrere del blat de moro i de l’arròs.

Genomes i aliments

Els estudis sobre el genoma dels aliments, a més de proporcionar informació molt detallada sobre aquests, posen l’accent en la importància d’introduir noves varietats. Es tracta d’investigar per mantenir els nivells de producció d’aliments i poder així alimentar a una població cada vegada més creixent.

En els últims anys larecerca biotecnològica ha centrat bona part de la seva atenció a entendre quins són les bases moleculars responsables de les propietats de fruites i cereals. La genètica de les plantes va destinada, sobretot, a millorar la qualitat dels aliments en tots els sentits, no solament per crear varietats més resistents, sinó també perquè suportin més les condicions de transport.