Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Primers passos de la compra domèstica en Internet

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 06deJuliolde2001

La comoditat, l’estalvi de temps i diners i major seguretat en el transport i distribució d’aliments, són alguns dels arguments esgrimits per a explicar la presència creixent d’Internet en el sector de l’alimentació. Si els pronòstics es compleixen, la telecompra deixarà de ser un estrany a casa en pocs anys.

A Espanya es calcula que 4.256.000 llars tenen un ordinador, i gairebé el 50% té accés a Internet, segons l’Estudi General de Mitjans. Un accés que en la meitat de les llars s’ha produït en l’últim any, sobretot a través de la línia telefònica convencional. En aquests “ciberhogares” viuen prop de set milions de persones.


Els productes que més es compren en Internet són música, llibres i viatges, segons un estudi realitzat per l’Associació Espanyola del Comerç Electrònic (AECE). En aquest treball també s’apunta que més de vuit milions de persones, que en l’actualitat no són usuraris d’Internet, tenen intenció de ser-ho en un futur pròxim.

La despesa mitjana dels compradors en línia espanyols és de 35.000 pessetes, amb un alt grau de satisfacció després de rebre el producte. Comoditat i bon preu són els dos aspectes més valorats pels quals compren a través d ela xarxa. El comerç electrònic en la seva modalitat B2C (empresa al consumidor, en les seves sigles angleses) és recent, però l’estudi d’AECE calcula que durant l’any passat va moure prop de 34.000 milions de pessetes.


Indústries Agroalimentàries

Els pronòstics apunten que en dos o tres anys el sector dedicat a alimentació i begudes viurà el moment de màxim auge en Internet. Un dels primers sondejos per a conèixer la seva evolució es va realitzar des de la Federació Espanyola d’Indústries d’Alimentació i Begudes entre els anys 1999-2000. Fins avui, l’apartat que més ha avançat en Internet és el comerç B2B (empresa-empresa), ja que aquesta eina virtual permet una comunicació més ràpida i barata.


En el món de la distribució, els primers passos es van donar fa cinc anys però ha estat durant el 2000 que ha enlairat amb força. El sector de l’alimentació amb els supermercats on line va incorporar les eines tecnològiques més avançades perquè “la compra virtual” anés més senzilla per al consumidor. En l’actualitat les eines més usades són la pàgina de l’establiment o a través d’un CD-ROM. En aquest últim cas, el temps de connexió es redueix a dos moments; el primer, per a actualitzar les ofertes, i el segon, per a enviar la comanda.


Del carro virtual a casa

Els compradors en línia en els supermercats virtuals també afegeixen al seu carro els productes frescos o peribles, com ara fruites, verdures, carn i peix. En aquests casos el problema de l’exactitud (pes-preu) s’està solucionant de diferents maneres segons cada supermercat. En alguns s’opta per respectar el pes de la comanda i el client rep posteriorment un correu electrònic en el qual li confirmen el valor econòmic; i en uns altres, l’opció se centra en respectar el preu indicat en la pàgina i tenir un pes orientatiu, que serà variable en alguns grams. Avui dia la compra de productes congelats no està disponible en tots els supermercats virtuals.


Una vegada rebuda l’ordre de compra els supermercats emmagatzemen les comandes per a aquells que desitgen rebre-la a casa. D’altra banda. també hi ha clients que opten per passar al llarg del dia pel supermercat més pròxim de la cadena on van realitzar la compra virtual. Els costos de l’enviament en alguns supermercats virtuals és gratuït a partir de certa quantia econòmica.


Seguretat dels aliments

Tots els que ofereixen la distribució de la compra a casa garanteixen la cadena del fred en aliments frescos o fins i tot en els congelats. Per a això s’empra neveres portàtils per a cada client o furgonetes especials tri-temperatura. En les furgonetes especials existeixen tres compartiments diferenciats segons el nivell de fred que necessiti cada producte: temperatura ambient, refrigerada (2 a -6 °C) i congelades (-20è). L’objectiu és que el producte arribi amb les garanties de conservació adequades.


El compromís de no trencar la cadena del fred, sobretot en el cas dels productes peribles, permet reduir riscos en els aliments. Així, en moltes ocasions, després d’una compra “amb presència real”, els aliments peribles es guarden en el cotxe fins al moment en què el client arriba a casa. Aquesta actitud vaig poder provocar un increment del risc de conservació dels aliments, sobretot si es tracta d’un dia d’elevades temperatures i en el qual ha transcorregut molt de temps des de la compra fins a arribar a casa. Aquest risc seria més elevat en aquells productes en els quals s’ha trencat la seva protecció natural, com a amanides preparades amb salsa, o filets de carn o peix.

La compra en un “clic”

En la societat actual el temps s’ha convertit en un dels béns més preuats. Per això aquest tipus d’alternatives a la compra diària, setmanal o mensual, es consolida com una eina útil en les llars. Els qui utilitzen aquest tipus d’alternativa opinen que s’estalvia temps i s’eviten incomoditats com buscar aparcament, recórrer prestatgeries en la cerca d’un objecte concret o descarregar la compra.

Avui dia no existeixen encara estudis que reflecteixin el tipus de client “virtual” en les compres d’alimentació a través d’Internet. És primerenc per a aquesta mena de valoracions i mancada temps per a consolidar aquests serveis en la xarxa. Els pronòstics redueixen el temps de consolidació i la tecnologia continua obrint portes a uns serveis més ràpids i útils per al client.

Lectors de codis de barres a casa que permetin una llista de la compra electrònica segons es van esgotant els productes del rebost, o neveres intel·ligents que reconeguin quins productes ens falten i a través de la seva connexió a Internet realitzin una compra virtual, són algunes de les opcions en les quals caminen els avanços tecnològics en el camp domèstic.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions