Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Producció agrícola i alimentació

L'aparició de noves àrees de producció agrícola i de canvis en la dieta repercutirà directament en la demanda d'aliments

img_31b 3

Els pronòstics demogràfics indiquen que un dels reptes més immediats de les properes dècades serà adequar l’oferta agrícola al creixement de la demanda alimentària. L’aparició de nous espais de producció i els canvis en els sistemes alimentaris, especialment en països en desenvolupament, repercuteixen directament al mercat alimentari. Com es poden preservar els recursos del planeta i proveir d’aliments a una població cada vegada més creixent és el que experts francesos tenen previst analitzar en els propers dos anys.

Un dels interrogants que actualment planeja sobre part de la comunitat científica és saber com la producció agrícola podrà arribar a proveir una demanda cada vegada més creixent d’aliments. Experts de l’Institut Nacional de Recerca Agronómica de França (INRA) i del Centre de Cooperació Internacional en Recerca Agronómica per al Desenvolupament (CIRAD) acaben d’engegar l’estudi Agrimonde (Agricultura i alimentació al món per a l’any 2035), que el seu objectiu és determinar quin serà el paper de l’agricultura europea en el context dels diferents panorames globals de canvi. El que pretenen els experts és establir l’adreça que haurà de seguir la recerca agrícola per proveir a una societat cada vegada més canviant, i creixent.

L’estudi, que es durà a terme en els propers dos anys, analitza de manera específica aspectes relacionats amb l’agricultura, l’alimentació i la seguretat alimentària i el medi ambient, i posa especial èmfasi en el desenvolupament sostenible. La Comissió Europea, per exemple, conclou, en un estudi sobre perspectives de mercat agrícola entre 2006 i 2013, que existeixen «incerteses importants» en aquest camp, i que de no prendre les decisions i accions oportunes pot posar en perill el proveïment d’aliments. L’estudi francès es dissenya amb la finalitat de construir l’esquema científic dels futurs sistemes de producció, que major rendibilitat donaran, i les prioritats en recerca, per enfortir la producció. Tant els experts de l’INRA com de CIRAD admeten la importància de preservar els recursos agrícoles ara per poder accedir a ells demà.

Agricultura multifuncional

Els vegetals ocupen un lloc fonamental en l’alimentació, el medi ambient i l’agricultura

Els eixos del treball, que es publicaran en 2008, es basen en els resultats del Millenium Ecosystem Assessment, operació internacional sobre els ecosistemes finançat per l’Organització de les Nacions Unides i desenvolupat entre 2001 i 2005. En aquest projecte s’han avaluat les conseqüències que han tingut l’evolució dels ecosistemes sobre el benestar humà s’han començat a definir accions concretes.

Mentre alguns països en desenvolupament intenten reduir la pobresa i cobrir les necessitats alimentàries més bàsiques, en la UE es generalitza progressivament la producció intensiva, que es millora cada vegada més, reduint els impactes mediambientals en la producció alimentària.

El món dels vegetals, per exemple, ocupa un lloc essencial en l’alimentació, el medi ambient i l’agricultura. Per aquest motiu, els treballs de l’INRA tenen com a finalitat incloure el món vegetal, i la seva relació amb altres éssers vius, en la conservació òptima dels ecosistemes. El treball s’inscriurà dins dels treballs actuals de l’Estudi sobre agricultura llançada per l’ONU i el Banc Mundial, procés intergovernamental llançat en 2002.

AQÜICULTURA

Un bon exemple de com l’oferta alimentària ha d’anar de la mà de la demanda ho constitueix l’aqüicultura. Segons un informe que acaba de publicar l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO), gairebé la meitat del peix que es consumeix actualment procedeix de l’aqüicultura. Es tracta, segons l’organisme internacional, de l’única forma d’atendre a una demanda de peix cada vegada més creixent, que ha passat d’un 9% en 1980 a un 43% actual.

Com pot cubrise la demanda de peix si les captures en el mar es mantenen pràcticament estables des de 1980? L’informe L’estat mundial de l’aqüicultura 2006 manté que no existeixen moltes possibilitats que es produeixin augments considerables de les captures en el mar. Ho explica el fet que pràcticament el 52% de les espècies estan explotades, el 17% sobreexplotadas, el 7% explotades o un 1% en fase de recuperació. Si a tot això se li uneix el fet que seran necessàries uns 40 milions de tones addicionals de peix en 2030, la pregunta que es plantegen ara els experts és si l’aqüicultura pot actuar de taula de salvació.

A pesar que es tracta d’una activitat en fase de creixement (un 8% anual des de 1980), els experts admeten que no és suficient, especialment tenint en compte que ha d’enfrontar-se a l’escassetat d’inversions, de terra i d’aigua dolça, però sobretot a la falta de farina i oli de peix, principal aliment de les espècies de cria carnívores, com a salmó, nero i besuc. Com a alternativa, els experts plantegen la variant vegetal per als pinsos. Desenvolupar avanços en aquest camp i «planificar la forma d’afrontar aquests desafiaments en aqüicultura és clau en la lluita contra la gana al món», admet Ichiro Nomena, director adjunt de la FAO per a la Pesca.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions