Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Reconeguts restauradors demanen a la indústria major implicació en la millora de la qualitat dels aliments

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 23deJuliolde2004

Els cuiners, que han assistit aquesta setmana en l’I Aula de Cuina de Llar, en la qual han presentat algunes de les seves receptes més innovadores, han destacat la necessitat de treballar perquè els consumidors accedeixin a bons productes elaborats. Per a això, és important que les empreses alimentàries s’impliquin més en el manteniment de la salut dels seus clients. A més, han destacat la necessitat de convertir l’educació alimentària en una matèria escolar que proporcioni als estudiants coneixements nutricionals i alimentosos.

Segons Arguiñano, fins avui la indústria alimentària no ha tingut molt en compte als cuiners a l’hora d’analitzar el menjar. En aquest sentit, Arzak considera que el cuiner tradicional ha de tenir un paper essencial en la indústria alimentària i que no sempre la qualitat està relacionada amb el preu. Un dels majors plantejats pels cuiners és el de l’obesitat. Per a Adrià, es tracta d’un problema provocat per una alimentació sense control, informa El Correu.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions