Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Normativa legal

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Regulació dels additius alimentaris

S'incorporen nous usos i aplicacions en additius que ja s'havien regulat i s'aproven nous

img_glutamato 3

Alguna cosa es mou al món dels additius alimentaris. En els últims mesos s’han produït canvis, sobretot a través de nous usos en additius que ja s’havien regulat en el Reglament (CE) nº 1333/2008 del Parlament Europeu i del Consell, de 16 de desembre de 2008, i l’aprovació d’altres nous. El procediment habilitat en aquest Reglament per a l’autorització comuna per a additius, enzims i aromes alimentàries ha sofert modificacions que, unides a algunes altres propostes de reglament, ha fet que s’evolucioni cap a procediments d’actuació més àgils. L’article aporta alguns exemples del que s’ha regulat en els últims mesos.

Img glutamato1
Imatge: Wikimedia

La legislació alimentària aplicable als additius alimentaris és una disciplina viva i en constant variació que no solament es preocupa per garantir substàncies segures sinó que, a més, avalua de forma constant possibles millores en el control i ús dels additius, aspectes fonamentals tant per a la indústria com per als consumidors. Que això és així és evident per als professionals del dret que desenvolupen la seva activitat en el camp de la legislació alimentària. Però no tant per als professionals de les indústries alimentàries.

Quatre canvis en l’ús d’additius

Nou ús pel dicarbonato de dimetilo (I 242) en algunes begudes alcohòliques. El passat mes de desembre de 2012 es van publicar algunes modificacions al Reglament 1333/2008 i es van autoritzar nous usos per als additius alimentaris. Entre uns altres, els canvis relatius al “Reglament (UE) nº 1166/2012 de la Comissió, de 7 de desembre de 2012, pel qual es modifica l’annex II del Reglament (CE) nº 1333/2008 del Parlament Europeu i del Consell pel que fa a l’ús del dicarbonato de dimetilo (I 242) en determinades begudes alcohòliques”.

S’estén el termini disponible de reavaluació de l’aspartat fins a maig de 2013. Les avaluacions i reavaluacions que es treballen des de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) estan en constant actualitat. S’ha publicat l’ampliació del termini disponible de reavaluació de l’aspartat fins a maig de 2013, la qual cosa dona una idea del ràpid que evoluciona la legislació en aquest aspecte.

S’actualitza la llista d’usos del dimetilpolisiloxano (I900) en complements alimentosos, en forma de comprimits efervescents. És un altre exemple dels canvis que es refereixen a additius. Aquest cas cal conèixer-ho bé: l’informe de la Comissió sobre la ingesta d’additius alimentaris en la Unió Europea va concloure que no calia realitzar més estudis sobre el dimetilpolisiloxano (I900), ja que la ingesta teòrica basada en hipòtesis conservadores sobre el consum d’aliments i l’ús d’additius no sobrepassava la ingesta diària admissible (ANADA). El Comitè Científic de l’Alimentació Humana va establir un valor de l’ANADA d’1,5 mg/kg pc el 18 de maig de 1990.
Es calcula que la ingesta addicional basada en la nova utilització com antiespumante en complements alimentosos en forma de comprimits efervescents és inferior al 10% de l’ANADA. Per tant, procedeix autoritzar la utilització del dimetilpolisiloxano (I 900) en complements alimentosos en forma de comprimits efervescents.
ja que l’autorització de l’ús del dimetilpolisiloxano (I 900) en complements alimentosos en forma de comprimits efervescents constitueix una actualització d’aquesta llista que no és susceptible de tenir una repercussió sobre la salut humana, no és necessari sol·licitar el dictamen de l’EFSA, com ha quedat reflectit en el Diari Oficial de la Unió Europea (DOUE) del passat 13 de novembre.

S’aprova l’ús de l’extracte de romaní (I932) a partir d’una sol·licitud particular. Conformement al que es disposa en l’article 3, apartat 1, del Reglament (CE) nº 1331/2008, la llista d’additius alimentaris de la Unió pot actualitzar-se, bé per iniciativa de la Comissió, bé en resposta a una sol·licitud. És el cas aquest últim de l’extracte de romaní, pel qual es presentat una sol·licitud d’autorització de l’ús de l’I 392 com a antioxidant en farciments de pasta seca, que s’ha posat a la disposició dels Estats membres.

L’EFSA va avaluar l’ús dels extractes de romaní com a additiu alimentari. Sobre la base dels marges de seguretat determinats en funció dels NOAEL (nivell sense efecte advers observat; dosi o concentració d’una substància sotmesa a prova en la qual no es troba efecte advers) de diversos estudis, que solien ser els nivells més alts sotmesos a prova, i amb les estimacions més prudents d’exposició alimentària, es va concloure que l’ús dels extractes de romaní descrits en el dictamen científic en els usos i nivells proposats no constituiria un problema de seguretat. La ingesta addicional amb aquesta nova utilització en farciments no condueix a un increment significatiu de la ingesta total. Per tant, procedeix autoritzar l’ús d’extractes de romaní (I392) com a antioxidant en farciments de pasta seca.

Additius, una reglamentació àgil i actualitzada

Aquests exemples són una bona mostra de la vitalitat i efervescència de l’àrea dels additius alimentaris en la legislació alimentària europea. L’evolució i les modificacions en el procediment d’autorització han estat positives per a la indústria i ens permet afirmar que la reglamentació que aplica en additius és àgil i està en contínua actualització. Aquests canvis venen no solament per iniciatives de la Comissió; també les empreses poden influir en la mateixa si presenten les seves corresponents sol·licituds.

RSS. Sigue informado

Informaci�n sobre normativa alimentaria en Ainia

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions