Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Riscos

Riscos

  • Greixos trans (11/07/2003)
    El nou requeriment, que entrarà en vigor al gener del 2006, obliga així a incloure en les etiquetes dels aliments cárnicos la quantitat dels denominats àcids grassos-trans, un component del greix que es troben en les grasses animals. Aquestes substàncies poden fer-se també sintèticament quan els processadors d’aliments endureixen el greix per fer-la més densa, […] >> Llegeix

  • Plats preparats (11/12/2008)
    No són “plats precuinats”, ni “preelaborados”. Aquest tipus de preparacions ja pertanyen al passat. Els aliments de la V gamma, cridats també de gamma alta, són el resultat de l’aplicació de les noves tecnologies en el camp de la gastronomia que fan possible tenir al nostre abast elaborats plats, en ocasions d’alta cuina, molt difícils […] >> Llegeix

  • Grip aviària (04/02/2010)
    Grip aviari La grip aviari és una malaltia infecciosa de les aus causada per ceps A de el virus de la grip. La seva ràpida expansió i l’aparició de casos humans ha motivat la intervenció de les autoritats sanitàries internacionals Preguntes amb resposta sobre la grip aviari La capacitat de transmissió de la grip aviari […] >> Llegeix

  • Listeria monocytogenes (02/09/2019)
    El 15 d’agost la Direcció general de Salut Pública i Ordenació Farmacèutica, dependent de la Conselleria de Salut i Famílies de la Junta d’Andalusia, va decretar l’alerta sanitària per la contaminació per Listeria monocytogenes de carn mechada “La Mechá”. Un dia més tard, la informació va arribar a l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) […] >> Llegeix

  • El mercuri (07/11/2019)
    Què és el mercuri i com ens afecta El mercuri és un element químic que forma part de la naturalesa. És a dir, sempre ha estat present en el nostre entorn de manera natural. El problema és que aquesta presència ha augmentat de manera notable en les últimes dècades a causa de l’acció humana. La […] >> Llegeix

  • Acrilamida (23/01/2020)
    El socarrat de la paella, la llesca de pa molt torrada o les patates fregides molt passades comparteixen una substància que desperta l’interès dels investigadors des de fa dècades: l’acrilamida. És un tòxic que s’amaga en aquest color negruzco de l’arròs, del pa o de les patates i s’allibera en cuinar o processar a altes […] >> Llegeix

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions