Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària > Riscos

Riscos

  • Greixos trans (11/07/2003)
    El nou requeriment, que entrarà en vigor al gener del 2006, obliga així a incloure en les etiquetes dels aliments cárnicos la quantitat dels denominats àcids grassos-trans, un component del greix que es troben en les grasses animals. Aquestes substàncies poden fer-se també sintèticament quan els processadors d’aliments endureixen el greix per fer-la més densa, […] >> Llegeix

  • Grip aviària (04/02/2010)
    Grip aviari La grip aviari és una malaltia infecciosa de les aus causada per ceps A de el virus de la grip. La seva ràpida expansió i l’aparició de casos humans ha motivat la intervenció de les autoritats sanitàries internacionals Preguntes amb resposta sobre la grip aviari La capacitat de transmissió de la grip aviari […] >> Llegeix

  • Listeria monocytogenes (02/09/2019)
    El 15 d’agost la Direcció general de Salut Pública i Ordenació Farmacèutica, dependent de la Conselleria de Salut i Famílies de la Junta d’Andalusia, va decretar l’alerta sanitària per la contaminació per Listeria monocytogenes de carn mechada “La Mechá”. Un dia més tard, la informació va arribar a l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) […] >> Llegeix

  • El mercuri (07/11/2019)
    Què és el mercuri i com ens afecta El mercuri és un element químic que forma part de la naturalesa. És a dir, sempre ha estat present en el nostre entorn de manera natural. El problema és que aquesta presència ha augmentat de manera notable en les últimes dècades a causa de l’acció humana. La […] >> Llegeix

  • Acrilamida (23/01/2020)
    El socarrat de la paella, la llesca de pa molt torrada o les patates fregides molt passades comparteixen una substància que desperta l’interès dels investigadors des de fa dècades: l’acrilamida. És un tòxic que s’amaga en aquest color negruzco de l’arròs, del pa o de les patates i s’allibera en cuinar o processar a altes […] >> Llegeix

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions