Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Acrilamida

Articles

 
 
- Imatge: Mona El Falaky
-

Aquest torrat tan ric pot perjudicar la teva salut: tots els dubtes sobre l’acrilamida

El socarrat de la paella, la llesca de pa molt torrada o les patates fregides molt passades comparteixen una substància que desperta l’interès dels investigadors des de fa dècades: l’acrilamida. És un tòxic que s’amaga en aquest color negruzco de l’arròs, del pa o de les patates i s’allibera en cuinar o processar a altes […]

Data: Dijous, 23 de Gener de 2020

Infografies


Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions