Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Sanitat actualitza les substàncies aromatitzants artificials de productes alimentosos

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 13deGenerde2004

L’actualització afegeix algunes substàncies en la Reglamentació tècnic-sanitària sobre aromes. Així, es recull la llista de substàncies aromatitzants artificials i s’inclou només una substància. També es recull la llista limitativa de substàncies i que indica les quantitats màximes permeses, s’afegeixen diverses substàncies utilitzades en la seva majoria en la fabricació de caramels i productes de confiteria.

La inclusió de noves substàncies inclou acetat d’isoeugenilo per a caramels i productes enfornats; propiornato de carvilo; enantato d’anilo; hidroxicitronelal; 1,8-Octanoditiol per a derivats carnis, brous i sopes; citral dietil acetal, per a condiments; àcid 5 i 6-decenoico, per a begudes no alcohòliques i caramels i productes enfornats.

Totes aquestes substàncies ja estan admeses en altres Estats membres, però no a Espanya. Per això, les associacions del sector han presentat sol·licituds per a suprimir les condicions deslleials entre competidors. El projecte ha estat sotmès a procediment d’informació a la Comissió Europea, previst en matèria de normes i reglamentacions, i ha estat informat per la Comissió Interministerial per a l’Ordenació Alimentària.

Les substàncies aromatitzants han estat avaluats quant a les seves seguretat pel Comitè d’Experts en substàncies aromatitzants del Consell d’Europa i pel JECFA, avaluació que integra dades sobre la ingesta a partir dels usos actuals, metabolisme i toxicitat.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions