Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Sanitat presenta una llista d’additius diferents als colorants i conservants per a productes alimentosos

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 21 de Febrer de 2002

L’objectiu del present Reial decret, que compta amb l’aprovació de la Comissió Interministerial d’Ordenació Alimentària, és establir les categories del que ha de considerar-se com a additiu i les substàncies que no responen a aquesta categoria. Així, segons l’establert, no es consideren additius les substàncies utilitzades per al tractament de l’aigua potable, els productes que contenen pectines i derivats de polpa de poma dessecada o pells de cítrics, la goma basi per a xiclet, el midó torrat, els aminoàcids o la caseïna, entre uns altres.

Segons la norma s’entenen per acidulantes les substàncies que incrementen l’acidesa d’un aliment; per agents de càrrega a les substàncies que augmenten el volum d’un aliment; per agents de recobriment els que s’apliquen en la superfície exterior d’un aliment i que li donen un aspecte brillant i per midons modificats les substàncies que s’obtenen per un o més tractaments químics de midons comestibles i que poden haver sofert un tractament físic o enzimàtic, entre uns altres.

El nou Reial decret inclou determinades substàncies que poden tenir doble funció: funció d’additiu i funció fitosanitària. L’objectiu és garantir la protecció de la salut i la informació dels consumidors, i evitar així mateix els obstacles a la lliure circulació dels aliments en els quals s’hagin utilitzat additius diferents als colorants i als edulcorants.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions