Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Seguretat en biberons i altres recipients

Manipular de forma adequada els biberons i les tasses, així com la llet o l'aigua, és de summa importància per evitar contaminacions

img_biberones 2

Els bebès s’alimenten sobretot de llet, un mitjà excel·lent per a la proliferació de bacteris patògens que podrien causar malaltia. Manejar de forma adequada els biberons i les tasses, així com la llet o l’aigua del seu interior, és de summa importància per evitar contaminacions. Mantenir la llet a temperatura ambienti proporciona les característiques necessàries per al desenvolupament de patògens. Per aquest motiu, la primera norma indiscutible és preparar els menjars al moment del seu consum. En el cas que això no sigui possible, ha de mantenir-se sempre l’aliment en el refrigerador fins al seu consum, escalfar-ho després i consumir, mai deixar-ho a temperatura ambienti.

Img biberones1
Imatge: Carin Araujo

Encara que és cert que totes les llets per a bebès que es comercialitzen han passat estrictes controls de qualitat i compleixen unes condicions nutricionals concretes, no estan exemptes de contaminar-se si, una vegada a casa, no es mantenen unes adequades pautes de manipulació i conservació. Respectar la data de caducitat és indispensable per garantir la seguretat de la llet, a més de mantenir ben tancats els envasos després de cada ús i no sobrepassar mai un mes des de la seva obertura. Abans de manipular un biberó, les persones que ho preparin han de rentar-se molt bé les mans, però també han de rentar les mans dels bebès que ho prenguin, abans i després de tocar el biberó. Aquests mai han d’escalfar-se en el microones o en el forn, ja que la calor no es reparteix de manera uniforme i poden quedar zones fredes. El més recomanable és escalfar els biberons en un recipient amb aigua calenta, sense que arribi a bullir, fins a aconseguir la temperatura desitjada, uns 36ºC. Una vegada escalfats, han d’agitar-se bé i revisar sempre la llet abans de donar-la al bebè.

Biberons sense bisfenol A

El bisfenol A és una substància potencialment tòxica que s’utilitza en la composició de diversos tipus de plàstics com el policarbonat, present en els biberons, vaixelles, dispensadores d’aigua o en les tapes dels tarros d’aliments infantils. Des del passat mes de juny, la prohibició de fabricar biberons amb el compost orgànic de bisfenol A és una realitat, així com la venda i importació d’aquests productes amb el compost.

L’ús de bisfenol A en la fabricació de biberons està prohibit a Espanya des de principis de 2011

Espanya no és el primer país a prohibir el bisfenol A. França i Dinamarca ja es van sumar a la causa l’any passat. No obstant això, l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) va publicar un informe al setembre de 2010 en el qual admetia que la ingesta d’aquesta substància en petites dosis, menors de 0,05 mil·ligrams per dia, no representa cap risc en la salut dels nens.

És recomanable l’ús de biberons de vidre o de plàstics resistents a les altes temperatures i exempts de bisfenol A. Diferents estudis mantenen que els biberons de cristall s’esterilitzen millor, per aquest motiu siguin recomanables per als primers mesos de vida del bebè. Els de plàstic poden emprar-se sense cap problema quan el bebè ja comença a manipular-los. Encara que l’última decisió dependrà dels pares.

Cures en la llet materna

La lactància materna és el més recomanable per al bebè, encara que això no significa que els preparats de llet siguin de menor qualitat. Per dur a terme correctes mesures de seguretat en la llet materna, han de respectar-se algunes pautes com:

  • Col·locar la llet materna en recipients nets i desinfectats si no es consumeix de manera immediata. Evitar-los si no tanquen bé per frenar possibles vessis.
  • Identificar els recipients amb la llet i indicar la data i hora de recol·lecció. Evitar que l’etiqueta pugui desenganxar-se.
  • Emmagatzemar els recipients en el frigorífic o congelar si no es consumeix passades 48 hores.
  • Descartar la llet materna que ha estat una hora o més sense refrigerar.
  • Descartar qualsevol biberó que ha estat més d’una hora fora del frigorífic.
  • Mai perdre la cadena de fred de la llet congelada.
  • La llet materna congelada ha de descongelar-se en el refrigerador o sota aigua freda, mai en el microones, i consumir-se abans de 24 hores. Mai tornar a congelar.
  • La llet que sobri ha de rebutjar-se.

PREPARACIÓ SEGURA

El preparat de llet ha de conservar-se en un lloc fresc i sec. Una vegada obert l’envàs, ha de prestar-se especial atenció, ja que els patògens poden arribar per diferents mitjans. Les mans, la boca o el nas dels manipuladors, la superfície de preparació, el mal estat de l’aigua o un preparat emmagatzemat durant massa temps són aspectes que influeixen, de forma directa, en la seguretat final. A més, han de seguir-se amb detall les instruccions del fabricador, ja que si la llet està massa concentrada o diluïda pot alterar el seu valor nutricional i arribar a ser perillosa. Per dur a terme la preparació correcta cal:

  • Rentar-se les mans abans de la manipulació.
  • Rentar el biberó i qualsevol altre tipus d’utensili que s’utilitzi amb aigua neta i detergent.
  • Desinfectar els utensilis en el rentaplats o en aigua bullint durant un minut.
  • Guardar els biberons i utensilis en un lloc net i cobert.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions