Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Si sospites d’al·lèrgia alimentària, pren nota d’aquestes 10 claus

Segons l'Acadèmia Europea d'Al·lèrgia i Immunologia Clínica, aquests trastorns afecten a 17 milions d'europeus
Per Itziar Salcedo 20 de juny de 2019
Img sospecha alergia alimentaria hd
Imagen: Dmyrto_Z

L’hora del menjar pot resultarun turment per a moltespersones. Ser al·lèrgic a algunasubstància es tradueix a revisarsempre la llista d’ingredients decada menjar (i de cada compra) ivigilar les traces dels aliments. Si tens algunaal·lèrgia alimentària o creïs que pots tenir-la,para esment a les següents línies. Coneixeràs, entre altres coses, quins solen ser les casusas, els símptomes i com actuar davant ells.

Al·lèrgia alimentària? Deu claus davant el dubte

1. Qui la pateix. Uns 17 milionsd’europeus sofreixen algunaal·lèrgia alimentària, segons l’Acadèmia. Europea d’Al·lèrgia i ImmunologiaClínica. Aquests trastornsafecten almenys al 4-7 % delsnens i el 20 % de les reaccionsal·lèrgiques ocorren en els col·legis.

2. Aliments amb més risc.Més de 120 productes estanregistrats com a causants deal·lèrgies. Les reaccions més freqüentsocorren per consumirllet o ou, en els menorsde 5 anys, i fruita seca, en elsmajors d’aquesta edat.

3. Primers senyals. Les reaccionsal·lèrgiques apareixen en lesdues hores següents a la ingestade l’aliment, en generalen tan sol 30-60 minuts.Aquests símptomes inicials podenimplicar a un o diversos òrgans:la pell, el tracte digestiu, el respiratorii el sistema cardiovascular.La gravetat de la reacciódepèn de la resposta immunològicadel pacient, de la reactivitatde l’òrgan afectat i de lescaracterístiques físic-químiquesde l’al·lergogen (la seva resistència o noa la digestió).

4. Cura amb… L’exercici, ingeriralcohol o alguns antiinflamatoriospoden fer més intenses lesal·lèrgies alimentàries. Per exemple,hi ha persones que poden consumirun aliment i no presentarreacció o que aquesta sigui lleu, però,si realitzen exercici físic, els seus símptomespoden fer-se més aguts.

5. Símptomes. Les al·lèrgies alimentàrieses manifientan amb majorfreqüència en la pell, generalmenten forma d’urticaria. Elspicors localitzades en la boca ila gola (també conegutscom a síndrome d’al·lèrgia oral)són els segons més comuns,sobretot en adults ambal·lèrgia a aliments vegetalsassociada a la del pol·len. En tercerlloc, estan els símptomes vinculatsamb l’aparell digestiu,que inclouen nàusees, vòmits,dolor abdominal i diarrea. Elsaliments també poden induirmanifestacions respiratòriesen forma de rinitis (esternuts icongestió) i broncoespasmos.Totes aquestes reaccions podenaparèixer aïllades (més freqüenten les cutànies) o combinades.

Img alergia intolerancia alimentos hd
Imatge: belchonock

6. Com actuar. Davant una reaccióal·lèrgica després de la ingestió deun aliment, encara que abans no eshagi produït cap episodi, ésessencial acudir al metge de famíliao al pediatre, perquè chequeela situació i desviï al pacient, sifora necessari, a l’alergólogo.

7. Diagnòstic. Un estudi alergológicoes basa en l’avaluacióde la història clínica, l’elaboracióde diaris dietètics, unexamen físic, proves cutàniesi de laboratori, anàlisi de sangi prova de provocació oralamb aliments.

8. Com es tracten. El tractamentprincipal consisteix a evitar elaliment, la qual cosa suposa una vigilànciacontínua de l’alimentaciói una alteració de la qualitatde vida. En ocórrer amb freqüènciareaccions al·lèrgiques accidentals,els pacients han de disposar demedicació de rescat, inclosaadrenalina autoinyectable si estroben en risc d’anafilaxia.

9. Quan es converteix en unaurgència mèdica. La reacció mésgreu d’una al·lèrgia és l’anafilaxia .Apareix minuts desprésde consumir l’aliment, fins i toten ingerir traces d’est, i progressaamb molta rapidesa. Aquest efectepot anar acompanyat de picorgeneralitzat, urticaria, inflor,inflamació en la llengua, llaviso laringe, constricció de les viesrespiratòries, broncoespasmo,dolors abdominals, vòmits,diarrea, arrítmies cardíaques, hipotensiói xoc (xoc). Requereixd’atenció mèdica urgent.

10. El futur de les al·lèrgies alimentàries.En les últimes dècadeshan començat a desenvolupar-setractaments específics queintenten modificar la respostadel sistema immunitari parainduir una tolerància oral alsaliments en pacientsque presenten al·lèrgies persistents.Es coneixen amb el nomde desensibilizaciones oralso immunoteràpia oral, i existeix jauna experiència prometedora ambllet, ou i cacauet. Aquestesnoves vies de tractament faranque en els propers anys es disposide diferents alternativesterapèutiques que permetin canviarel curs d’aquesta patologia,guarir-la i, en tot cas, millorar laqualitat de vida dels afectats.