Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Seguretat alimentària

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Si sospites d’al·lèrgia alimentària, pren nota d’aquestes 10 claus

Segons l'Acadèmia Europea d'Al·lèrgia i Immunologia Clínica, aquests trastorns afecten a 17 milions d'europeus

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 20 de Juny de 2019

L’hora del menjar pot resultarun turment per a moltespersones. Ser al·lèrgic a algunasubstància es tradueix a revisarsempre la llista d’ingredients decada menjar (i de cada compra) ivigilar les traces dels aliments. Si tens algunaal·lèrgia alimentària o creïs que pots tenir-la,para esment a les següents línies. Coneixeràs, entre altres coses, quins solen ser les casusas, els símptomes i com actuar davant ells.

Imatge: Dmyrto_Z

Al·lèrgia alimentària? Deu claus davant el dubte

1. Qui la pateix. Uns 17 milions
d'europeus sofreixen alguna
al·lèrgia alimentària, segons l'Acadèmia.
Europea d'Al·lèrgia i Immunologia
Clínica
. Aquests trastorns
afecten almenys al 4-7 % dels
nens i el 20 % de les reaccions
al·lèrgiques ocorren en els col·legis.

2. Aliments amb més risc.
Més de 120 productes estan
registrats com a causants de
al·lèrgies. Les reaccions més freqüents
ocorren per consumir
llet o ou, en els menors
de 5 anys, i fruita seca, en els
majors d'aquesta edat.

3. Primers senyals. Les reaccions
al·lèrgiques apareixen en les
dues hores següents a la ingesta
de l'aliment, en general
en tan sol 30-60 minuts.
Aquests símptomes inicials poden
implicar a un o diversos òrgans:
la pell, el tracte digestiu, el respiratori
i el sistema cardiovascular.
La gravetat de la reacció
depèn de la resposta immunològica
del pacient, de la reactivitat
de l'òrgan afectat i de les
característiques físic-químiques
de l'al·lergogen (la seva resistència o no
a la digestió).

4. Cura amb... L'exercici, ingerir
alcohol o alguns antiinflamatorios
poden fer més intenses les
al·lèrgies alimentàries. Per exemple,
hi ha persones que poden consumir
un aliment i no presentar
reacció o que aquesta sigui lleu, però,
si realitzen exercici físic, els seus símptomes
poden fer-se més aguts.

5. Símptomes. Les al·lèrgies alimentàries
es manifientan amb major
freqüència en la pell, generalment
en forma d'urticaria. Els
picors localitzades en la boca i
la gola (també coneguts
com a síndrome d'al·lèrgia oral)
són els segons més comuns,
sobretot en adults amb
al·lèrgia a aliments vegetals
associada a la del pol·len. En tercer
lloc, estan els símptomes vinculats
amb l'aparell digestiu,
que inclouen nàusees, vòmits,
dolor abdominal i diarrea. Els
aliments també poden induir
manifestacions respiratòries
en forma de rinitis (esternuts i
congestió) i broncoespasmos.
Totes aquestes reaccions poden
aparèixer aïllades (més freqüent
en les cutànies) o combinades.

Imatge: belchonock

6. Com actuar. Davant una reacció
al·lèrgica després de la ingestió de
un aliment, encara que abans no es
hagi produït cap episodi, és
essencial acudir al metge de família
o al pediatre, perquè chequee
la situació i desviï al pacient, si
fora necessari, a l'alergólogo.

7. Diagnòstic. Un estudi alergológico
es basa en l'avaluació
de la història clínica, l'elaboració
de diaris dietètics, un
examen físic, proves cutànies
i de laboratori, anàlisi de sang
i prova de provocació oral
amb aliments.

8. Com es tracten. El tractament
principal consisteix a evitar el
aliment, la qual cosa suposa una vigilància
contínua de l'alimentació
i una alteració de la qualitat
de vida. En ocórrer amb freqüència
reaccions al·lèrgiques accidentals,
els pacients han de disposar de
medicació de rescat, inclosa
adrenalina autoinyectable si es
troben en risc d'anafilaxia.

9. Quan es converteix en una
urgència mèdica.
La reacció més
greu d'una al·lèrgia és l'anafilaxia .
Apareix minuts després
de consumir l'aliment, fins i tot
en ingerir traces d'est, i progressa
amb molta rapidesa. Aquest efecte
pot anar acompanyat de picor
generalitzat, urticaria, inflor,
inflamació en la llengua, llavis
o laringe, constricció de les vies
respiratòries, broncoespasmo,
dolors abdominals, vòmits,
diarrea, arrítmies cardíaques, hipotensió
i xoc (xoc). Requereix
d'atenció mèdica urgent.

10. El futur de les al·lèrgies alimentàries.
En les últimes dècades
han començat a desenvolupar-se
tractaments específics que
intenten modificar la resposta
del sistema immunitari para
induir una tolerància oral als
aliments en pacients
que presenten al·lèrgies persistents.
Es coneixen amb el nom
de desensibilizaciones orals
o immunoteràpia oral
, i existeix ja
una experiència prometedora amb
llet, ou i cacauet. Aquestes
noves vies de tractament faran
que en els propers anys es disposi
de diferents alternatives
terapèutiques que permetin canviar
el curs d'aquesta patologia,
guarir-la i, en tot cas, millorar la
qualitat de vida dels afectats.


Imatge: CONSUMER EROSKI

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

Etiquetas:

al·lèrgia

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Informació de copyright i avís legal

Visita el nostre canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte