Temps de dejuni religiós (Dilluns, 21deMarçde2005)
La llei del dejuni i de l'abstinència religiosa al món cristià ha marcat profundament la cultura i l'alimentació Llegeix
Societat i Consum
-
-
Les primeres avaluacions de la crisi del tòxic Suen 1 (Dijous, 17deMarçde2005)
La llista d'aliments retirats del mercat després de l'alerta sanitària provocada pel colorant Sudan 1 continua en augment Llegeix -
Nova alerta sobre l’acrilamida en aliments (Dijous, 10deMarçde2005)
Experts del comitè conjunt FAO/OMS demanen a la indústria alimentària que defineixi nou mètodes d'elaboració per reduir la seva presència en aliments Llegeix -
L’avaluació de la seguretat dels additius (Dimecres, 09deMarçde2005)
L'EFSA avalua els nivells de risc de quatre aromatizantes d'interès per a la indústria alimentària Llegeix -
La nutrició com a factor de seguretat alimentària (Dimecres, 02deMarçde2005)
La prevenció de riscos químics o microbiològics ha de complementar-se amb una adequada informació nutricional, segons els experts Llegeix -
La confiança en els aliments de nova generació (Dimarts, 01deMarçde2005)
Assegurar la qualitat i l'absència de riscos fins al màxim límit tolerable constitueixen el cavall de batalla dels experts per guanyar la confiança del consumidor Llegeix -
La crisi del colorant tòxic Suen I (Dijous, 24deFebrerde2005)
El Regne Unit retira del mercat més de 400 productes alimentaris contaminats amb el colorant prohibit Suen I Llegeix -
La seguretat alimentària i el Protocol de Kyoto (Dijous, 17deFebrerde2005)
El Protocol de Kyoto obliga als països signataris a reduir les seves emissions de gasos d'efecte hivernacle abans de 2012 Llegeix -
L’EFSA augmenta el control sobre el caprí (Dijous, 10deFebrerde2005)
Els experts comunitaris incrementen el nivell de vigilància per determinar el risc en el consum de carn de caprí Llegeix -
L’obesitat s’associa als nous hàbits alimentaris (Dijous, 03deFebrerde2005)
El consum excessiu de menjars ràpids, riques en greixos i amb alt contingut energètic, combinat amb el sedentarisme, factors clau de l'obesitat Llegeix -
Les conseqüències del primer cas de cabra boja (Dimecres, 02deFebrerde2005)
El prió responsable del mal de les vaques boges és el mateix que es detectat en la cabra malalta Llegeix -
Hipertensió, risc cardiovascular i dieta (Dimarts, 01deFebrerde2005)
Entre els experts augmenta l'interès de valorar el paper de la dieta en el control de la pressió sanguínia i el dels altres factors de risc cardiovascular Llegeix -
Les receptes per a una seguretat alimentària global (Dijous, 20deGenerde2005)
Escassetat d'aigua, gana i degradació ambiental constitueixen alguns dels 'eixos del mal' en seguretat alimentària des d'una perspectiva global Llegeix -
Radiografia basada en l’evidència sobre les dietes d’adelgazamiento (Dimarts, 18deGenerde2005)
Un estudi publicat en JAMA compara les quatre dietes d'adelgazamiento més populars del món Llegeix -
La complexitat del nou sistema de traçabilitat (Dimecres, 05deGenerde2005)
L'entrada en vigor del nou reglament comunitari ha de permetre conèixer el recorregut d'un aliment des del seu origen fins que arriba al consumidor final Llegeix -
La influència de la dieta en el rendiment intel·lectual (Dimecres, 29deDesembrede2004)
Psicobiólogos de la Universitat de Barcelona i de l'Autònoma de Madrid constaten un increment superior al 15% en el rendiment intel·lectual dels adolescents Llegeix -
Nadal i carn de be (Dimecres, 22deDesembrede2004)
La contaminació de la carn de be per microorganismes patògens sol ser escassa i habitualment concentrada en superfície Llegeix -
Noves dades sobre les causes del botulisme (Dimarts, 21deDesembrede2004)
El descobriment de l'estructura de la toxina botulínica suggereix noves vies per millorar les mesures de prevenció contra el botulisme Llegeix -
Prions, pinsos i reglamentació (Dimecres, 15deDesembrede2004)
La inversió necessària per establir nous estàndards en alimentació animal ha superat els 5.000 milions d'euros, segons el sector ramader Llegeix -
Vegetals verds contra les cataractes (Dijous, 09deDesembrede2004)
La luteïna i la zeaxantina podrien contribuir a reduir l'efecte dels rajos ultraviolat i prevenir l'aparició de cataractes Llegeix -
Evolució a la baixa del mal de les vaques boges (Dimecres, 24deNovembrede2004)
L'anàlisi de casos detectats en 2004 revela una corba descendent en l'evolució a llarg termini de l'encefalopatia espongiforme bovina Llegeix -
L’expansió mediterrània de la llengua blava (Dimecres, 10deNovembrede2004)
La malaltia de la llengua blava, provocada per la picada de mosquits del gènere Culicoides, sembla consolidada en la conca mediterrània Llegeix -
El repte d’aprendre a menjar (Dimarts, 02deNovembrede2004)
Un estudi britànic revela que els hàbits alimentosos saludables es consoliden molt més en l'edat adulta que no durant la infantesa Llegeix -
Els últims brots de salmonelosis i gastroenteritis (Dijous, 21deOctubrede2004)
Los recientes brotes aparecidos en España parecen guardar relación con una escasa vigilancia de las medidas higiénicas Llegeix -
Les tesis d’Atkins perden pes (Dimecres, 06deOctubrede2004)
Un estudi científic publicat en The Lancet qualifica a la popular dieta Atkins com poc segura a curt i mig terminis Llegeix -
Itàlia vacuna de forma preventiva contra la grip aviari (Dijous, 30deSetembrede2004)
Les vacunes preventives contra la influenza aviari inicien el seu recorregut autoritzat en països de la Unió Europea Llegeix -
Nutrició i innocuïtat en seguretat alimentària (Dijous, 16deSetembrede2004)
Les noves concepcions de seguretat alimentària tendeixen a incorporar l'accés als aliments, la seva innocuïtat i els factors nutricionals Llegeix -
Additius i al·lèrgia (Dimecres, 08deSetembrede2004)
La massificació en l'ús d'additius comporta noves exigències i adaptacions de l'aparell digestiu i immunològic, que no sempre responen Llegeix -
Les interaccions dels antidepressius amb els aliments (Dimarts, 07deSetembrede2004)
Algunes amines presents de forma natural en aliments poden provocar una interacció greu amb antidepressius de la família dels IMAO Llegeix -
Àcid fólico i alimentació (Dimarts, 31deAgostde2004)
El consum de folatos abans de la concepció i en el primer trimestre de l'embaràs redueix la taxa de defectes del tub neural en el nounat Llegeix -
Aflatoxinas i fruita seca (Dimarts, 17deAgostde2004)
El risc de patir càncer de fetge s'ha correlacionat amb un consum excessiu d'aflatoxinas, contingudes en productes naturals de consum comú Llegeix -
El polèmic ús de sucres en aliments i begudes (Dimecres, 11deAgostde2004)
Nous treballs deslliguen la controvèrsia al voltant de l'ús d'edulcorants calòrics, com el xarop de blat de moro, en aliments i begudes Llegeix -
L’agricultura biològica es reivindica com a opció de futur (Dimecres, 04deAgostde2004)
Llegeix -
La traçabilitat com a mecanisme de seguretat alimentària (Dimecres, 14deJuliolde2004)
La nova definició del Codex Alimentarius harmonitza el concepte de traçabilitat en tots els països sota influència de la FAO i l'OMS Llegeix -
La innocuïtat de les fruites i hortalisses fresques (Dimecres, 07deJuliolde2004)
Les tècniques d'anàlisis de perills i punts de control en el sector hortofructícola perd eficàcia enfront de les bones pràctiques de producció i manufactura Llegeix -
Triar un aliment (Diumenge, 04deJuliolde2004)
Llegeix