Societat i Consum

Trucs per triar (i conservar) ben una orada (Diumenge, 28deOctubrede2018)
Consells pràctics per mantenir les qualitats d'aquest peix i garantir un consum segur Llegeix

La malaltia dels creuers també ens afecta en terra ferma (Dimecres, 24deOctubrede2018)
El norovirus és el principal responsable dels brots de gastroenteritis aguda al món Llegeix

Puc menjar-me aquest formatge? (Dimecres, 26deSetembrede2018)
Responem cinc dubtes freqüents sobre la seguretat d'aquest aliment tan quotidià Llegeix

Com desembarca el mercuri en la teva taula? (Diumenge, 26deAgostde2018)
Un expert en contaminació explica com arriba aquest metall pesat als peixos i mariscs que mengem i quins són els nivells segurs de consum Llegeix

Oli d’orujo d’oliva: tres preguntes amb resposta (Dissabte, 04deAgostde2018)
Un estudi del CSIC analitza el comportament d'aquest oli quan s'utilitza per fregir aliments Llegeix

Conserves que milloren els aliments (Divendres, 22deJunyde2018)
Alguns processos industrials, a més de perllongar la vida útil dels aliments, preserven i milloren les seves propietats Llegeix

Congeles el pa? Anota aquests consells d’experts (Dimarts, 22deMaigde2018)
El pa es conserva fins a tres mesos en el congelador, però fa falta tenir en compte diversos trucs perquè mantingui intactes les seves qualitats Llegeix

Quant temps ha d’estar la bolsita de te en l’aigua? (Dissabte, 19deMaigde2018)
La temperatura de l'aigua i la durada de la infusió varien segons el tipus de te i poden augmentar la presència de diferents substàncies Llegeix

Ha sobrat menjar? 10 regles d’or per a guardar-la en la teva nevera (Diumenge, 06deMaigde2018)
Consells senzills per a optimitzar el potencial del frigorífic, conservar millor els aliments que sobren i evitar malgastar menjar Llegeix

Acrilamida, també en la barbacoa? (Dilluns, 16deAbrilde2018)
Cuinar a elevades temperatures i amb baixa humitat, com en el cas de les barbacoes, pot ser un risc per a la salut si no es prenen les precaucions adequades Llegeix

5 aliments que no hauries de menjar crus (Dimecres, 28deMarçde2018)
Alguns aliments, com el pollastre o les patates, són potencialment tòxics o al·lucinogens quan es consumeixen en cru Llegeix

Com allargar la vida útil del táper (Dissabte, 17deMarçde2018)
Els táperes de plàstic requereixen algunes cures per durar més temps Llegeix

Com triar i conservar els cítrics (Dissabte, 10deMarçde2018)
Taronja, aranja, llimona... li donem les claus per escollir-los al seu moment òptim de maduració i conservar-los perfectes a casa Llegeix

M’he deixat la porta de la nevera oberta tota la nit! (Divendres, 26deGenerde2018)
Alguns productes peribles, com a carns, ous o llet, han de rebutjar-se si s'han mantingut durant més de dues hores per sobre dels 4,5 graus Llegeix

L’Estratègia “Més aliment, menys desaprofitament” inicia una nova etapa (Divendres, 19deGenerde2018)
El nou període d'aquesta campanya per 2017-2020 pretén seguir reduint el desaprofitament alimentari, que aconsegueix els 1.300 milions de tones a tot el món Llegeix

Els kebabs poden portar fosfats (Divendres, 12deGenerde2018)
La proposta de la Comissió Europea de prohibir l'ús de fosfats en kebabs ha quedat bloquejada, per la qual cosa l'ocupació d'aquests additius en aquest menjar ràpid està permès Llegeix

Augmenten els casos de Salmonella (Divendres, 05deGenerde2018)
Un informe recent de l'EFSA mostra que la tendència a la baixa dels casos de salmonelosis en la Unió Europea ha acabat, doncs per primera vegada des de 2014 s'incrementen Llegeix

Consells de seguretat alimentària per a Nadal (Divendres, 22deDesembrede2017)
Planificar els menjars nadalencs, saber què i quan cuinar i com congelar ajudarà al fet que tot surti ben Llegeix

Propostes per reduir l’acrilamida (Dijous, 14deDesembrede2017)
La Comissió Europea estableix mesures de disminució de l'acrilamida per a productes com les patates fregides, els cereals de desdejuni o el cafè Llegeix

Nous límits pel bisfenol A? (Divendres, 08deDesembrede2017)
La Comissió Europea estudia rebaixar en més d'un 90% el límit de migració específica de bisfenol A en materials i objectes plàstics que entren en contacte amb aliments Llegeix

Cava i xampany, en què es diferencien? (Divendres, 01deDesembrede2017)
El tipus de raïm, el clima i el sòl són determinants en l'elaboració d'aquests vins espumosos Llegeix

Furano en aliments, un risc per a la salut? (Divendres, 24deNovembrede2017)
L'exposició al furano a través dels aliments podria causar a llarg termini dany hepàtic, segons una recerca recent de l'EFSA Llegeix

Per què no has d’emplenar les ampolles de plàstic (Divendres, 17deNovembrede2017)
El problema de les ampolles de plàstic radica sobretot en el bisfenol A i els ftalatos, dues substàncies que poden migrar a l'aliment en determinades condicions Llegeix

Seguretat alimentària des dels cultius (Divendres, 10deNovembrede2017)
És molt important garantir la seguretat dels aliments des de la primera baula de la cadena de la producció, els cultius Llegeix

Les 3 senyals per renovar el táper de plàstic (Divendres, 03deNovembrede2017)
La seguretat dels táperes de plàstic depèn del seu ús i neteja, per la qual cosa és essencial cuidar el material i saber quan és el moment de substituir aquests envasos Llegeix

Els llocs preferits dels patògens (Divendres, 27deOctubrede2017)
Bacteris, fongs i virus viuen en els llocs més insospitats d'entorns tan quotidians com la cuina o el menjador Llegeix

Menjar de táper, quins són els principals riscos (Divendres, 20deOctubrede2017)
L'exposició a diferents temperatures durant el transport és un dels principals riscos de portar-se el menjar en el táper Llegeix

Precaucions amb el consum de pollastre cru (Dijous, 12deOctubrede2017)
La ingesta de sashimi de pollastre pot conduir a intoxicacions alimentàries per la presència de Campylobacter, Salmonella i I. coli Llegeix

El frau de la tonyina vermella (Dimecres, 04deOctubrede2017)
La Unió Europea demana a Espanya que apliqui mesurades per acabar amb la venda de lloms de tonyina descongelada com si fos fresc Llegeix

Restes de plaguicides en aliments (Divendres, 29deSetembrede2017)
Els consumidors poden reduir la ingesta de residus de plaguicides en aliments pelant o rentant les fruites i hortalisses, com aconsella l'OMS Llegeix

Ous contaminats: quines lliçons ens ha deixat aquest problema? (Divendres, 22deSetembrede2017)
La presència de residus de fipronil en ous està relacionada amb l'ús fraudulent d'aquesta substància per al tractament d'insectes en aus de corral Llegeix

Consum de carn de porc i risc d’hepatitis I, com es relacionen? (Dijous, 14deSetembrede2017)
La ingesta de carn de porc crua o poc cuita és la causa més comuna d'infecció per hepatitis I en la Unió Europea Llegeix

Conserves casolanes: precaucions i riscos (Divendres, 08deSetembrede2017)
L'elaboració de conserves a casa és fàcil i segura, si se segueixen les normes generals d'higiene i manipulació Llegeix

Com és de segura la donació d’aliments? (Divendres, 25deAgostde2017)
La donació d'aliments, que redueix el balafiament alimentari i recupera els productes que han sortit del canal de comercialització, ha de garantir la seguretat alimentària Llegeix

Ous contaminats: 4 preguntes amb resposta (Dimarts, 15deAgostde2017)
Espanya frena a temps una partida d'ou líquid contaminat per fipronil, l'insecticida que s'ha estès per setze països europeus Llegeix

Bacteris bons, en quins aliments les trobem? (Divendres, 11deAgostde2017)
La paraula bacteri s'associa a idees negatives, no obstant això, hi ha algunes bones indispensables per a la vida i els aliments Llegeix